Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.
Küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid, pahatahtlikke või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.
|
Tagli Pitsi Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemlektor ja Tallinna Ülikooli Haapsalu kolledži lektor. Tagli on ka üks Eesti toitumissoovituste autoritest. |
|---|---|
|
Kristel Ehala-Aleksejev Tartu Ülikooli Kliinikumi arst-toitumisnõustaja. |
17. august 2011
Kas saaks toimivaid ja lihtsaid nippe kaalu langetamiseks?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kaalulangetamine nõuab motivatsiooni ja tahtejõudu, samuti aega. Lihtsaid nippe selleks eriti ei ole. Võib-olla tasuks kasutada (lisaks toitumis- ja liikumisharjumuste muutmisele) seda, et toitu tuleks süüa väiksemalt taldrikult ning juurde võtta tohib ainult köögivilju. Toidud võikski serveerida valmispanduna igale oma taldrikult, ainult salat ja köögiviljad on vabalt laual. Pidada meeles seda, et poodi minna alati täis kõhuga ja valmis ostunimekirjaga. Menüü võiks planeerida nädalaks ette, et vältida impulssoste. Magusat jms ei tohiks koju üldse ostagi, poes minna sellistest riiulitest kaarega mööda. Kui siiski tuleb kange magusaisu, siis paluda kellelgi teisel anda tükk šokolaadi vm, aga kindlasti mitte rohkem. Kui ise võtta, on oht, et enne tahvli või kommikarbi tühjakssöömist ei suuda enam pidama saada. Et väiksema energiakoguse juures nälga ei tunneks, tuleks süüa täisteraviljadest tehtud tooteid ja hästi palju köögivilju, juua umbes 1-1,5 liitrit vett päevas. Pigem süüa väiksemaid koguseid korraga, aga sagedamini.
Kuid ennekõike siiski tuleb jälgida seda, mida ja kui palju süüakse, ainult sel viisil on võimalik kaalu langetada. Hakatakindlasti ka rohkem liikuma, näiteks tõusta pool tundi varem üles ja teha üks kiire jalutuskäik. Lifti asemel kasutada treppe, bussiga sõites käia viimane peatusevahe jala.
17. august 2011
Tere!
Mind huvitab pastöriseeritud mahlade vitamiinisisaldus. Näiteks Kadarbiku ja Taarapõllu Talu mahlade etiketile on kirjutatud “nõrgalt pastöriseeritud”. Samas vitamiinisisaldust jne ei ole etiketile kantud. Seega kui palju võib olla selle “nõrga pastöriseerimise” tagajärjel vitamiini kadu keskmiselt võrreldes tervete viljadega.
Ette tänades
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kuumtöötlemise käigus toimub vitamiinide, eriti folaatide ja C-vitamiini kadu. See kadu võib olla 10%, aga võib olla ka 50% või enam. See sõltub juba konkreetsest tehnoloogiast, milliseid vilju on kasutatud, kuumtöötluse ajast ja temperatuurist, hilisematest säilitustingimustest jne. Täpselt on seda raske öelda. Samas võib juhtuda ka nii, et kevadisel perioodil mõne närtsinud vilja vitamiinisisaldus on väiksem kui sellest viljast õigel ajal, korraliku tehnoloogiaga valmistatud ja heade säilitustingimuste juures hoitud mahlas.
16. august 2011
Tere,
Olen vähem kui kuu aja pärast saamas 18 ja siiani olen söönud väga väheseid ja valituid asju ning needki pole just väga tervislikud. Sooviksin nüüd hakata seda muutma, kuid ei oska kuskilt alustada. Olen ka varem proovinud, kuid tulutult. Mõte on peas olemas, tegudeni pole jõudnud ja kui mõned korrad olengi proovinud midagi “uut” maitsta, siis on iiveldama ajanud. Mida teha ja kuidas alustada? Kuidas teha mõte tegudeks? Mainin ka ära, et olen normaalkaalus (pikkus 159 cm, kaal 47-49 kg).
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Tundub, et iiveldama ajamise tunne on seotud psüühikaga. Kardad uusi toite süüa ja see toob endaga kaasa hirmu ja sealt edasi iivelduse. Üks võimalus on psühholoogiga seda teemat arutada ja abi paluda. Toitumise koha pealt soovitatakse uute toitudega tutvust teha alul väikestes kogustes ja ka teise toidu sisse peidetult. Näiteks toore riivitud porgandi või peenestatud keedetud brokoli võib panna hakk-kotleti taignasse. Süües ei pane tähelegi, et need seal sees on. Mitte muuta kogu oma menüüd päevapealt, vaid alguses harjutada ühe uue toiduainega, siis järgmisega. Kui toiduaine ei maitse värskelt, võib see maitsta keedetult. Kui ta ei maitse ühe toidu koostises, proovi teha teist. Väga palju on kinni “peas”. Kui sisendada endale, et ei maitse või hakkab paha, siis võib nii minnagi. Seetõttu on vaja positiivset suhtumist ja mõtet, et proovin uut asja, see on kindlasti väga maitsev.
15. august 2011
tere..minul selline mure et õe poeg elab isaga ja on ülekaaluline 8 aastane…kas selline käitumine on õige et isa talle peale kuute enam süüa ei anna…poiss helistab kell 11 öösel vanaemale ja räägib et tal kõht tühi…minul kohe sellega mure et kuidas oleks tal õige kaalu alandada…et päeval antakse jogurdeid ja selliseid asju ja õhta enam süüa ei anta…kasu ema oma lastega sööb köögis ja tema peab toas olema……
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Laste puhul on kaalu alandamine väga keeruline ning oma peaga toimides võib lapsevanem lapse tervisele hoopis kahju teha. Kuna lapse organism veel kasvab, vajab ta õiges koguses õigeid toitaineid ning toidu piiramisega võib lapse vajalikest toitainetest ilma jätta. Kahjuks ei selgu küsimusest, kui palju lapsel on ülekaalu. Väikese ülekaalu puhul tuleb muuta toitumis-liikumisharjumusi (mitte hakata dieeti pidama) ning oodata, et laps ülekaalust välja kasvaks. Suure ülekaalu puhul pannakse ka nii väikesed lapsed dieedile, kuid seda ainult arsti nõuannete järgi ja arsti range jälgimise all. Kui lapsele ei anta peale kella 18 enam süüa, kuid laps läheb magama alles kella 22-23 ajal, siis on ta selleks ajaks olnud söömata üle nelja tunni ning ta on tõepoolest väga näljane. Söögivahede pikkus ei tohiks olla üle nelja tunni. Viimane oode võiks olla 2-3 tundi enne magamaminekut ning see peaks olema hästi kerge, näiteks mõni köögiviljatoit. Isa peaks aga jälgima, et laps ei sööks püramiidi tipus paiknevaid toite: kommid, koogid, saiakesed, kartulikrõpsud, karastusjoogid jne. Vahel harva mõne kommi võib anda, kuid magusaisu rahuldamiseks sobiks paremini kuivatatud puuviljad. Samuti tuleks jälgida kogu söögivalikut, et laps saaks piisavalt puu- ja köögivilju, täisteratooteid, lahjemaid magustamata piimatooteid, kana, kala, lahjat liha (mitte vorste jms), veidi ka lisatavaid toidurasvu. Toit peab olema hästi mitmekesine. Tähelepanu tuleks pöörata ka liikumisele. Olenevalt ülekaalu suurusest tuleks alustada kas ainult kõndimise, ujumise ja rattaga sõitmisega või kui laps ei ole väga ülekaaluline ning ta jaksab, võib minna temaga koos metsajooksule, mängida pallimänge, hüpata batuudil jne. Hästi oluline on eeskuju, seda nii toitumise kui ka liikumise osas. Kui isa kõrval sööb rasvast liha friikartulitega ning seisab, kui laps peab ennast kõvasti füüsiliselt pingutama, tekitab selline käitumine lapses ainult trotsi ning mingit lootustki pole, et ta tahaks oma toitumis- ja liikumiskäitumist muuta.
15. august 2011
Tere!
Kas jäätis võib olla kaalulangetaja ?
Kas jäätis võib oma külmusega seedimist rikkuda kui seda regulaarselt süüa ?
Mis oli nendes margariinides /nt. Keiju jne/ halba (kunagi kuulsin, et pidid need tervisele kahjulikud olema aga kuidas ei mäleta)?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Infot jäätise kaalualandavast efektist võib ilmselt selgitada sellega, et külm toit vajab seedumiseks veidi enam energiat kui soe või toatemperatuuril olev toit. Samas on see “enam energiat” ikka väga väike võrreldes selle energiaga, mida me jäätisest saame. Jäätise külmus ei riku seedimist, küll aga sisaldab jäätis palju suhkrut ja rasva ning regulaarsel söömisel võib olla kaks tagajärge. Esiteks, kui jäätist süüakse lisaks tavapärasele toitumisele ehk energia saamine ületab soovitusliku, siis võib tekkida ülekaal. Kui aga jäätist süüakse teiste toiduainete asemel (puu- ja köögiviljad, kala, täisteratooted jne), siis jääb organismil puudu neist toitainetest, mida saaks söömata jäänud toitudest.
Margariinide puhul kardetakse nende transrasvhapete sisaldust, kuid määrdemargariinide puhul (eriti Soome omad) ei tohiks see olla probleemiks. Teine on nende üsna suur lisaainete sisaldus. Seega, iga toidu mõõdukas tarbimine on kõige mõistlikum.
10. august 2011
Tere!
Sooviksin kaalu tõsta 10kg. Käin regulaarselt trennis. Kuidas kasvatada keha nii, et rasvasus kehas väheneks? Soovin nö kuiva lihast.
Milliseid süsivesikuid süüa igapäevaselt peale puuviljade?
Kui ma valin igapäevaseks toitumiseks üksnes valgud ja süsivesikud, siis kas neis sisalduv rasv on piisav mida mu keha vajab?
Tervitades
J.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Rasvu on vaja igal juhul süüa. Ka siis, kui soovitakse kasvatada vaid lihaseid, kuna organism ei saa ilma toidust saadavate rasvadeta funktsioneerida. Lihaste kasvatamise puhul võiks valkude osatähtsus olla toidus pisut suurem, aga mitte üle 20% kogu saadavast energiast, et mitte liigselt koormata neerusid. Rasvade osatähtsus energiast ei tohi langeda alla 25% kogu saadavast energiast, et tagada vajalike rasvhapete (eriti oomega-kolm-rasvhapete) piisav saamine. Kui võtta aluseks, et teete trenni ja soovite kaalus juurde võtta (kahjuks ei tea küll kaalu-pikkust jm näitajaid), siis võiks arvestada Teie päevaseks energiavajaduseks umbes 3500-4000 kcal. Seega peaksite päevas saama valke umbes 120-200g, rasvu 100-130g, süsivesikuid 480-600g. Silma järgi on väga raske otsustada, kas söödud toit vastab soovitustele, seetõttu on vähemasti paari nädala jooksul soovitatav seda toitumisprogrammiga analüüsida. Hiljem oskate juba ka ilma programmita oma toitumist hinnata.
Süsivesikute peamise allikatena on soovituslikud teraviljatooted (leib, pudrud, tatar, kama), kartul ning puu- ja köögiviljad (sh kuivatatud). Rasvade allikatena soovitan kasutada kala, aga ka pähkleid-seemneid, õli ja võid. Parimateks valkude allikateks on loomse päritoluga toiduained – kana, kala, liha, kodujuust, kohupiim, munad.
Valgud, süsivesikud ja rasvad on kõik toitained, mis sisalduvad toiduainetes. Valgud ja süsivesikud ise rasvu ei sisalda, küll aga sisaldavad vähemalt mingilgi määral rasvu toiduained, mis sisaldavad loomseid valke. Puu- ja köögiviljad sisaldavad rasvu väga minimaalselt. Toidu koostise andmebaasist saate vaadata, mis toitaineid mis toitudes leidub ning millised toidud milliseid toitaineid enim sisaldavad.
9. august 2011
Tere,
Tulemas on suurem tähtpäev ja vaja oleks ennast ”mahutada” väikesesse kokteilkleiti, ja punnkõhust vabaneda. Seepärast küsin kas võiks teha näiteks kurgipäeva ehk et terve päev süüa ainult värsket kurki ja juua vett. Kui palju siis oleks lubatud kurki süüa, et mitte hoopis vastupidist efekti saavutada?
Lisan juurde ka pikkuse ja kaalu, kuna seda alati küsite (169cm, 53kg)
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kui Te just pole alaealine, siis selliste mõõtudega olete väga-väga alakaalu piiri peal. Seetõttu ma ei tahaks kaalu alandamist küll kohe üldse soovitada. Iseenesest üks päev kurki süüa ja vett juua ei tee organismile veel midagi. Aga ainult üks päev. Samas ei too see endaga kaasa ilmselt ka mahutamist liiga väikesesse kleiti. 100 grammi kurki annab õige pisut enam kui 10 kcal ning see tähendab, et näiteks 1600 kcal saamiseks võiks päevas ära süüa 16 kg kurke (selline kogus iseenesest aga juba ajaks kõhu ikka väga punni). See ei tähenda loomulikult ka seda, et võikski päevad läbi kurkide peal elama hakata, sest ta ei sisalda ka väga paljusid vajalikke toitaineid. Kõhu eest ära saamiseks normaalkaalu juures on ainuke tee treenimine, kuid selleks vist enam aega ei ole. Parem on aga ennast mitte näljutamisega piinata ning otsida teine kleit.
8. august 2011
Olen liikumispuudega invaliid, kuid vajaksin spetsialisti abi kaalu langetamisel. Kas teate mõnda prof.tasemel inimest, kes võiks kodus individuaalset nõustamist teha?
Loomulikult,et tasu eest
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Soovitan Teil ühendust võtta Liidia Kiiskiga Tartu Ülikooli Kliinikumist.
8. august 2011
Tere, sooviks teada, mis oleksid tervislikud vahepalad lõuna ja õhtusöögi vahepalad(porgandist ja mandlitest villand saanud) ja mis sobiks kõige paremini õhtusöögiks?Millised toidud?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kõige õigem on jälgida oma toitumist kogu päeva jooksul. Ainult vahepaladest ja õhtusöögist jääb väheseks. Kui põhitoidukorrad on toekamad, siis vahepalad peavad olema väiksemad ja vastupidi. Vahepaladeks on kõige paremad puu- ja köögiviljad, neist valmistatud salatid. Samuti sobivad kuivatatud puuviljad, pähklid ja seemned. Omal kohal on ka kama, jogurt (soovitatavalt ise maitsestamata jogurtist ja marjadest tehtud), kohupiim. Võib teha ka võileibu või piirduda ainult klaasi mahlaga.
Õhtusöögi puhul soovitatakse piirata süsivesikute tarbimist. See tähendab, et kui võimalik, võiksid kartulid ja makaronid jääda lõunasöögiks ning maiustamine päeva esimesse poolde. Olenevalt sellest, milline on olnud ülejäänud päeva toiduvalik, võiks õhtusöök olla teistest toidukordadest pisut tagasihoidlikum. Hästi sobivad taimetoidud (nt köögiviljavormiroad), aga ka toidud, kuhu on vähesel määral lisatud kana, kala, kodujuustu, taist liha (nt salatid).
2. august 2011
Kas banaanilaastud on kasulikud? Sest ma olen kuulnud, et seal on liiga palju rasva ja suhkurt ning need sisaldavad väga palju kaloreid. aga kas need on vajalikud või mitte ? ja kas poest osta koorejäätist , banaanilaaste , näiteks kismeti šokolaadi või belvita küpsiseid? mis neist kõige kasulikum on?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Ühtegi toitu ei saa nimetada kasulikuks või kahjulikuks, kõik sõltub sellest, kui palju ja sageli seda süüakse ning mis on inimese kogu toiduvalik ja toitumisrežiim. Kuigi banaanilaastud kuuluvad toidupüramiidis puu- ja köögiviljade korrusele, siis suure suhkrusisalduse tõttu ei tasuks nendega maiustada rohkem kui paar korda nädalas. Koorejäätis on piimatoode, kuid tänu oma suurele suhkru- ja rasvasisaldusele kuulub ta toidupüramiidis koos šokolaadi ja küpsistega püramiidi tippu. Püramiidi tipus olevaid toite soovitatakse süüa harva, maksimaalselt 2-4 portsjonit päevas. Üks portsjon on näiteks 1 küpsis või 1 šokolaadikomm. Kõiki küsitud toite võib süüa, kuid mitte iga päev ning väikestes kogustes. Kui muud magusat eriti ei söö, siis nädalas 1-2 väikest jäätist, paar küpsist ning ühe väikese šokolaadi võib süüa ikka.
tai
Tervisliku toitumise informatsioon