Menüü

Nõuandenurk

Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.

Küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid, pahatahtlikke või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.

Loe tervisliku kehakaalu kohta.

Tagli Pitsi

Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert ja Tallinna Tehnikaülikooli toiduainete instituudi dotsent. Tagli on ka üks Eesti toitumissoovituste autoritest.

Kristel Ehala-Aleksejev

Tartu Ülikooli Kliinikumi arst-toitumisnõustaja.

Kõik teemad

Küsi nõu
Esita toitumisspetsialistile küsimus

Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.Sinu küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel viie tööpäeva jooksul koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.

Anonüümne

27. aprill 2010

Kehakaal

Tere,
Olen 49a ja kaalun hetkel 78,7kg. Kaal tuli juurde tänu hormoonravile, peale ravi oli 17 dets. operatsioon millest olen täielikult taastunud.Kuue kuuga lisandus 10 kg.
Üritan kehakaalu taas normi saada(enne kaalusin 63-67 kg), aga tunnen et päris üksi sellega hakkama ei saa, oleks vaja soovitusi.

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Hormoonravi tulemusel tõepoolest tihti kehakaal tõuseb päris palju. Siin ei aita muu, kui järgida ikkagi väga täpselt toitumissoovitusi. Esmalt arvutada välja oma päevane energiavajadus ning vähendada seda kuni 500kcal, kuid nii, et see ei oleks ka alla 1500 kcal päevas. Viimasel juhul ei ole toiduga võimalik kätte saada kõiki vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Edasi hakata oma toitumist iga päev jälgima ning teha selles muudatused selliselt, et energia vastaks nüüd väljaarvutatud väärtusele, põhitoitainete saamine (so valgud, rasvad, süsivesikud) oleks omavahel tasakaalus ning toiduga oleks kätte saadud võimalikult soovitustel vastav kogus vitamiine ja mineraalaineid. Toitumise kujundamisel on abiks toidupüramiidi õpetus – põhitähelepanu köögiviljadele, seejärel teraviljatoodetele (täistera) ning puuviljadele, lisaks iga päev veidi piimatooteid, midagi grupist liha-kana-kala-muna (eelistatult kala) ning võimalikult vähe tooteid püramiidi tipuosast ehk maiustusi. Lisaks ka piisav füüsiline aktiivsus. Toidukorrad võiksid olla regulaarsed – 3-4 põhitoidukorda ja 1-2 oodet päevas.

Anonüümne

27. aprill 2010

Toit ja toidu valmistamine

Klorofüll – palju on räägitud viimasel ajal klorofüllirikaste toiduainete kasulikkusest meie tervisele. Tahtsin küsida, kas klorofülli kasulikud omadused kanduvad edasi ka kuivatatud rohelises toiduainemassis? st kas klorofülli molekul kannatab kuivatamist ja külmutamist?

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Roheliste (leht)köögiviljade kasulikkus tuleneb ennekõike neis sisalduvatest vitamiinidest ja mineraalainetest nagu näiteks magneesium, kaltsium, kaalium, folaadid, vitamiin K.
Klorofülli lagunemist kommenteerib Tallinna Tehnikaülikooli toiduainete instotuudi vanemteadur Tiina Lõugas: “Üldiselt võib öelda, et palju sõltub sellest, kuidas kuivatada. Mis puudutab näiteks maitsetaimede kuivatamist, siis kuivatamisel leebetel tingimustel toimub klorofüllide hüdrolüüs (e lagunemine).
Tavaliselt enne külmutamist toiduaineid lühiajaliselt kuumtöödeldakse. Mida lühem aeg ja kõrgem tempratuur, seda paremini säilib värv, sest lisaks keemilisele lagunemisele leidub ka ensüüm klorofüllaasi, mis lagundab klorofülli. See ensüüm on aktiivseim temperatuuridel 60-82,2C. Aktiivsus väheneb, kui temp tõuseb üle 80C ja kaob täielikult 100C juures. Ja isegi blanšeeritud toodetes toimub külmutamisel klorofülli lagunemine (küll aeglasemalt ja on erinev erinevates toodetes). Kuumutamisel mõjutab väga palju ka keskkonna pH värvi säilimist. Igal juhul toimub lagunemine (värvi muutus).”

Anonüümne

25. aprill 2010

Kehakaal

Tere!
Olen 15aastane kooliõpilane, kellel on pidevalt meeletult kiire. Olen 168 cm pikk ja keskelt läbi 53kg. Õnneks seda mul pole, et tahan kaalu alla võtta, vaid mul probleemiks see, et mõni päev ununeb lõunasöök vahele ja mõni päev on jälle nii, et lõunasööki jõuan süüa alles kella viiest õhtul, sest varem polnud selleks aega, ja õhtusöök jääb ära või söön seda üheksa või kümne ajal.
Hommikul söön kenasti enne kooli üldiselt ikka kaera- või neljaviljahelbe putru.

Aga mida peaksin tegema, et mul ei jääks toidukord vahele päeval, sest mingit kindlat kellaajalist söömingut ei saa ma küll teha, et kas järsku saan asendada lõunasöögiks oleva prae, mingite puuviljadega või midagi? Ning, kuidas peaks üldse kiire eluviisiga koolinoor tervislikult toituma?

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Alustada tuleks siiski sellest, et korraldad oma elu ümber selliselt, et Sul oleks aega süüa. Mida regulaarsemalt, seda parem. Päevas peaks olema 3 põhitoidukorda, sinna vahele 1-2 oodet. Hea, et sööd korralikult hommikusööki. Lõunaks võiksid võimaluse korral süüa koolilõunat, mitte näksida midagi niisama. Isegi, kui see võib-olla ei tundu nii maitsev kui kodutoit, on see vajalik oma varude täiendamiseks. Õhtusöök pigem võiks olla pisut tagasihoidlikum. Oodeteks sobivad erinevad puuviljad, köögiviljad, jogurtid jt piimatooted, ka võileivad. Kindlasti tuleks vältida oodetena karastusjooke, komme, küpsiseid, saiakesi, kartulikrõpse. Need küll täidavad päris hästi kõhtu, kuid ei sisalda praktiliselt üldse vajalikke vitamiine-mineraalaineid. Keegi küll otseselt ei keela neid süüa, aga mida vähem ja harvemini, seda parem.

Anonüümne

23. aprill 2010

Kehakaal

Tere,olen 30-aastane,168 pikk ja kaalun 79 kg,palju kaloreid ma võin päevas tarbida sel juhul,et maha võtta,ja kas piisab ainult sellest,kui vaatan,palju mingis toidus kaloreid on,või on vaja vaadata midagi muud?Näiteks et süsivesikuid palju poleks,või kui jälgin juba kaloreid,siis kaal ka langeb?

Suured tänud teile juba ette!

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Tõepoolest, vaadates teie näitajaid, peaksite veidi alla võtma, nii 70kg peale või veel veidi alla selle. Kahjuks te ei täpsusta oma füüsilist aktiivsust, kuid kui arvestada väikese aktiivsusega ja te tahaksite kaalu säilitada, peaksite saama päevas umbes 2500kcal. Ise saate oma täpsustatud energiavajaduse välja arvutada siin. Maha võtmiseks soovitatakse vähendada päevas saadavat energiakogust vähemalt 500 kcal võrra. Seega oleks teil esialgu päevas kõige rohkem vaja toiduga saada 2000 kcal. Tegelikult võite vähendada saadavat energiahulka isegi 1800 kcal-ni. Palju allapoole ei soovita esialgu seda viia, et organismi mitte liigselt traumeerida. Kaalu alanemisel võib vähendada energiakogust kuni pooleks aastaks ka 1400-1600 kcal peale, ent siis tuleb oma toitumist väga-väga hoolikalt planeerida, et toiduga kätte saada kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained. Oma toitumise analüüsimiseks saate kasutada internetipõhist toitumisprogrammi. Kindlasti jälgige seal põhitoitainete omavahelist tasakaalu (et rasvad ei annaks üle 30% päevasest energiast) ning vitamiinide-mineraalainete piisavat saamist. Kaalu alandamiseks ja säilitamiseks on põhimõtteliselt otstarbekas järgida toidupüramiidi, kuid suurendades köögiviljade osakaalu toidus. Oluline on süüa vähemalt 3 põhitoidukorda ning paar oodet päevas, tarbida piisavalt vedelikku ning olla ka füüsiliselt aktiivsem.

Anonüümne

22. aprill 2010

Varia

Tere!

Mina sooviksin teada, kus on Eestis võimalik õppida toitumisspetsialistiks? Või eriala, kui sellist, ei eksisteeri?

Aitäh!

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Sellele küsimusele vastab Sirje Vaask Haigekassast: “Otseselt toitumisspetsialisti eriala Eesti ülikoolides ei õpetata.
Laias laastus jaguneks teemaga seotud õpe kas meditsiiniliseks erialaks, millelt on võimalik spetsialiseeruda haigete inimeste toitumise valdkonnale (Tartu Ülikooli Arstiteaduskond või terviseõe eriala Tallinna või Tartu Tervishoiu kõrgkoolides) või mittemeditsiiniliseks erialaks, kus fookuses on tervete inimeste toitumine, ent viimased erialad on peamiselt seotud toidu kasvatamise, tootmise, toodete arendamise või toitlustuskorraldusega (näiteks Maaülikoolis või Tehnikaülikooli Toiduainete Instituudis või ka vastavates kutseõppeasutustes).
Tallinna Tervishoiu Kõrgkoolis õpetatakse ka tervisedenduse eriala ning Tallinna Ülikooli Haapsalu Kolledžis tervisejuhi eriala, mille raames on võimalik kahtlemata süvendatult spetsialiseeruda ka toitumise valdkonnale, ent need erialad käsitlevad pigem toitlustuskorraldust erinevates gruppides ja organisatsioonides.
Mida soovitada, sõltub sellest, kellena te näeksite end tulevikus – kas  toitumisnõustajana indiviididel, kas tegutsejana organisatsiooni tervisejuhina, kas toiduainetootmises (kasvatamises), toiduainetööstuses või toitlustamissektoris. Sellest sõltub ka kooli valik, kuhu võiksite õppima asuda, sest teema on integreeritud pajudesse seotud õppeainetesse.

Selleks, et omandada olulised teadmised toitumisega seotud füsioloogiast, mõjudest tervisele ja patsientide nõustamise oskused, on hetkel ehk sobivaim/lähedasem eriala teid huvitaval teemal siiski terviseõe õpe ning selle baasteadmisega on teil olemas võimalus ka spetsialiseeruda toitumisele (kasvõi näiteks diabeediõeks), ent positiivsena on siinkohal võimalus oma tööga panustada patsientide tervise säilimisele ja paranemisele ning kahtlemata leiate tulevikus rakendust tervishoiusektoris.”

 

Anonüümne

22. aprill 2010

Toit ja toidu valmistamine

Tere!

Olen 20 aastane noormees, pikkust 170cm, kaalu ~63kg. Suveks lähen Southwestern organisatsiooni kaudu USA-sse tööle.

Küsimus toitumise kohta tekib päevagraafiku tõttu. Nimelt on äratus kell 6.00 ja tööle asutakse kell 8.00. Töö seisneb koolialaste raamatute müügiga ukselt uksele ning lõppeb tööpäev kella 21.00-22.00 ajal.
Terve päev olen rattaga majade vahet sõitmas ja raamatuid tutvustamas.

Toidukordadena on muidu ette nähtud korralik hommikusöök, nii kuskil 7.00 ajal kohvikus vms. ning päeva jooksul kaks väiksemat 5-10 minutilist einestamist, tavaliselt kell 12.00 ja kell 17.00. (kaasa võetud võileivad vms.) õhtul kui töölt tagasi jõuab, siis peaks 22.30-23.00 voodis olema.

Kas te oskaksite äkki soovitada mida ja mis koguses oleks kasulik tellida hommikusöögiks ja mida võiks päeval einestamiseks kaasa võtta, et organism saaks sellist ebatavalist graafikut järgides siiski vajaliku energia ja ainete/vitamiinide koguse kätte?

Ette tänades, Artjom

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Sellise graafiku juures õigesti toituda ei ole just väga kerge. Hea on muidugi see, et füüsilist koormust on piisavalt, sest üldjuhul kiputakse USAsse minnes päris kõvasti juurde võtma, sest kogu toitumine toimub reeglina kiirsöögikohtades. Selle vältimiseks tuleks kõigepealt süüa korralik hommikusöök. Võiks süüa putru, mõned võileivad, aeg-ajalt muna või kohupiima, mahla, puuvilja. Lõuna puhul oleks pigem õige võtta pikem paus ja süüa korralik toidukord. Mitte haarata jooksu pealt hamburger, vaid otsida koht, kust saaks nt korralikku köögivilja-, liha-, kana- või kalatoitu. Päeva jooksul tuleks teha paar väiksemat oodet nö jooksu pealt. Selleks sobivad kõige paremini puuviljad või kui on võimalik süüa jogurtit või võileibu. Õhtusöök tundub olevat üsna hilisel ajal, mistõttu ta ei tohiks olla väga toekas, pigem mõni salat (nt köögivilja-kala, köögivilja-kodujuustu vms). Päeva jooksul vajatav energiakogus on tegelikult päris suur, oleneb sõidu intensiivsusest ja ajalisest kestusest, kuid see võib ulatuda isegi 3500 kcal-ni. Kui vähegi võimalik, siis vältida igasugust nn rämpstoitu: karastusjoogid, friikartulid, kartulikrõpsud, küpsised. Need annavad küll energiat, kuid sisaldavad vähe vitamiine-mineraalaineid ning  nende liigsel tarbimisel on kilod kerged tulema.

Anonüümne

22. aprill 2010

Kehakaal

Tere.
Olen 33a. 163cm ja 77 kg. Peale lapse sündi, ei taha kaal kuidagi taanduda (varem olin vastavalt 58-62kg). Toitun mõistlikult, söön 3x ja 2 vahepala, liigun kuid kaal järgi ei anna. Mis ma valesti teen või tegemata jätan?
Ette tänades.

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Teie toitumisharjumusi ja toidueelistusi teadmata on väga raske nõu anda. Analüüsige oma toitumist toitumisprogrammiga ning võrrelge tulemusi tegeliku vajaliku energiasoovituse ning eesti toitumissoovitustega. Järgige toitumisel toidupüramiidi põhimõtteid. Suurim viga, mis tehakse on see, et vähendatakse küll toidukoguseid ja seeläbi ka energiakoguseid, süües aga valesid toite: toidupüramiidi tipuosast, valmistoite, poolfabrikaate, peitrasvaga tooteid, majoneesikastmega salateid, kartulikrõpse jne. See viib tasakaalust välja põhitoitained (tavaliselt on rasvade osatähtsus energiast liiga suur) ning toiduga saadakse vajalikust vähem vitamiine-mineraalaineid. Neil aga on väga oluline roll organismi ainevahetuses.

Anonüümne

22. aprill 2010

Kehakaal

Tere!
Olen 34 aastane naisterahvas, 168 cm pikk ja kaalun 136 kg. Olen aastaid üritanud kaalust allavõtta, kuid lõppeb kõik sellega, et ma olen näljane, väsinud, apaatne ja tige. Alla võttan 5 kg siis aga juurde võttan 10 kg. Nüüd olen jõudnud sellisesse staadiumisse, et ei suuda end isegi sundida “käsile võtma” pole seda sisemist resurssi. Käisin ka perearstiga rääkimas, et äkki teha mao vähendamise operatsiooni, kuid ta polnu sellest üldse huvitatud. Soovitusi ta mulle ka ei andnud. Tõsi küll, lasi teha kõik võimalikud vere analüüsid, mis olid väga head )suhkur ja kolesterool ja kõik muu-normis) Saatis mind endokrünoloogi juurde, kuhu aja sain augustikuu lõppu. Kuidas võtta end käsile ja hakkata nii suurest ülekaalust jagu saama? Mis aitaks, et poleks nii raske?

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Kahjuks ei ole olemas ühtegi kerget teed kaalu alandamiseks. Ennekõike on see tahtejõu küsimus. Muutuma peab kogu teie elustiil – toitumine, liikumine. Teil peab olema endal väga tugev motivatsioon. Üheks võimaluseks on liituda Figuurisõpradega, kus õpetatakse õige toitumise abil kaalu alandama. Kui soovite siiski ise asja käsile võtta, soovitan kõigepealt lugeda siin lehel läbi kõik, mis puudutab toidupüramiidi. Edasi jälgige umbes 10 päeva jooksul oma toitumist ning pange kõik kirja toitumisprogrammi. Hetkel on teie kehamassi arvestades sellise kaalu säilitamiseks vaja süüa umbes 3000kcal eest päevas. Kui te oleksite normaalkaalus, siis piisaks teile umbes 2000kcal. Seega on esmane soovitus vähendada oma praegust energiasaamist vähemalt 500kcal võrra (alguses maksimaalselt 2500kcal peale, olenevalt teie praegusest energisaamisest, aga parem veelgi vähem). Kaalu alanedest järk-järgult alandada seda veelgi 1800-2000kcal peale. Viimase 10-15 kilo kaotamiseks peab ilmselt energiatarbimine olema veelgi väiksem. Ümber tuleb korraldada kogu toitumine: süüa 3 põhitoidukorda, 1-2 oodet päevas ning suurendda füüsilist aktiivsust (kepikõnd, ujumine, rattasõit). Põhirõhk päevamenüüs olgu köögiviljadel (värskelt, salatis, keedetult-aurutatult, roogade sees), lisaks paar puuvilja, täisterapuder, paar viilu leiba, 1-2 klaasi vedelaid lahjasid piimatooteid, lisaks lahjat kohupiima-juustu, päeva kohta maksimaalselt 50g tailiha, kuid eelistada võiks pigem kanaliha. Nädalas vähemalt 2 korda kala. Ära ei tohi unustada rasvade tarbimist, kuid need peavad pigem tulema kaladest ja taimsetest õlidest (nt salatites). Püramiidi tipus olevaid tooteid ei tohiks üldse tarbida: kommid, karastusjoogid, saiakesed, küpsised, šokolaad, jäätis, kohukesed. Kui, siis õige pisut suhkrut või mett, häda pärast aeg-ajalt ka tükike tumedat šokolaadi. Toit valmistada ise, mitte kasutada poolfabrikaate ja valmistoitu – siis on täpselt teada, mis seal sees on. Kaalu langetamine ei tohiks olla väga kiire, optimaalne tempo on 2-3kg kuus. Sellisel juhul on tulemused püsivad, muidugi juhul, kui pärast kaalu alanemist suudate säilitada oma uued toitumis- ja liikumisharjumused.

Anonüümne

22. aprill 2010

Varia

Tere.
Olen 29-aastane lapseootel naine. See on minu teine rasedus. Esimese lapsega võtsin juurde väga palju, umbes 20 kilo. Kõik nn mammakilod polegi maha läinud. Teadlikult piiran magusat ja valge jahu tooteid.
Pyyan rohkelt liikuda ja lisakaalu pärast tegelikult nii mures ei olegi.
Minu probleem on gaasid! Millist toitu peaks vältima? Viimasel ajal on olnud kõht väga hell, ka kinni või vastupidi lahti…. Lohtsalt mõistus ei võta, mida ma peaks vältima?? Ploomimahl peaks aitama??
Suur tänu

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Et kõht oleks korras, tuleb järgida üldtunnustatud toitumise põhitõdesid – vastavalt vajadusele, tasakaalustatult, mitmekesiselt. Neid aitab järgida toidupüramiid. Kui kõht on vahelduva eduga kinni ja lahti, siis soovitan selle murega pöörduda arsti poole, kes teostab analüüsid, et ega see probleem pole tingitud mõnest haigusest. Ainult kõhukinnisuse puhul aitab kiudaineterikas toit (teraviljatooted, puu- ja köögiviljad), rohkelt vedelikku ning piisav füüsiline aktiivsus. Kõhtu aitavad korras hoida ka mustikad, kuivatatud aprikoosid, keefir, probiootilised piimatooted.

Anonüümne

22. aprill 2010

Toitumine ja tervis

Tere. Selline mure, et pärast teatud toiduainete söömist hakkas mul alati kõhus nö “kõrvetama”. Enne olid sellisteks toiduaineteks nt sibul, küüslauk, mõned pipralised, leib. Nüüd hakkab “kõrvetama” ka juba jogurtist ja kaerahelbepudrust. Kas perearstil on võimalik saata mind riikliku spetsaialisti juurde, kes teeks testi toiduainete talumatuse suhtes.

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Sellele küsimusele vastab Sirje Vaask Haigekassast: “Kindlasti on teil oma terviseprobleemi tõttu vajalik esmalt pöörduda oma perearsti poole ning perearst saab teile anda teavet, missugused uuringud või erilaspetsialisti vastuvõtt oleks teile vajalik. Sest teie terviseprobleemi põhjuseks ei pruugi olla mõnede toiduainete talumatus, vaid  näiteks seedeelundkonna haigus. Riiklikus tervishoiusüsteemis ei tööta otseselt spetsialiste, kes tegelevad toidutalumatuse küsimusega, ent teile määratavad terviseuuringud peavad eelkõige olema seotud  terviseprobleemiga, mille üle kurdate. Teatud uuringud saab teha perearst ning kui ta leiab, et teie terviseprobleem vajab siiski ka erialaspetsialisti vastuvõttu, saab ta anda teile asjakohase saatekirja.”