Menüü

Nõuandenurk

Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.

Küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid, pahatahtlikke või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.

Loe tervisliku kehakaalu kohta.

Tagli Pitsi

Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemlektor ja Tallinna Ülikooli Haapsalu kolledži lektor. Tagli on ka üks Eesti toitumissoovituste autoritest.

Kristel Ehala-Aleksejev

Tartu Ülikooli Kliinikumi arst-toitumisnõustaja.

Kõik teemad

Küsi nõu
Esita toitumisspetsialistile küsimus

Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.Sinu küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel viie tööpäeva jooksul koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.

Anonüümne

14. oktoober 2011

Toitumine ja tervis

Tere!

Olen 17a. Mul on tõsiseid probleeme näonahaga, nimelt on probleem vistrikutes. Vahepeal loobusin kuuks ajaks magusast, piimatoodedest ja sõin palju rohelist ning puu-ja köögivilju ja ka näonaha seis paranes. Siis ilmnes teine probleem, et kehakaal hakkas järsult langema, kuid ma tegelen üsna kõrgel tasemel korvpalliga ja ma pean oma kehakaalu hoidma ja pigem koguaeg kasvatama. Nii siis hakkasin toituma vanaviisi. Kehakaal jälle tõusis normi ja ka vistrikud tulid kõik tagasi. Siin kohal paluksingi natukene abi, et kuidas toituda, et nii kehakaal tõuseks, kui ka näönaha olukord paraneks ja kas on mingeid toiduaineid, mida peaksin täielikult vältima? Plaanin koostada toitumiskava ja ja teie professionaalne arvamus aitaks tublisti.

Aitäh!
Alex.

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Näonaha probleemid võivad olla tingitud mõne toitaine liiast (nt suhkrud, rasvad) või vähesusest (nt B-grupi vitamiinid, A-vitamiin, osad mineraalained) toidus, kuid need ei pruugi olla seotud ainult toiduga. Soovitan pöörduda ka nahaarsti poole, kes vajadusel määrab ravi. Toitumise osas soovitan toituda võimalikult tasakaalustatult ja mitmekesiselt. Maiustustest võib kindlasti loobuda, need annavad ainult nn tühja energiat ning ei sisalda peaaegu üldse organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Piimatoodetest loobumine peab olema väga põhjendatud. Puu- ja köögivilju võiks suure energiavajadusega inimene (nt sportlane) süüa vähemalt 9 portsjonit päevas. Soovitan söömisel järgida toidupüramiidi reeglit. Oma toitumist võib ka analüüsida programmiga, et teada saada, millistest toitainetest võib organismil puudus tulla. Arvestada tuleb kindlasti sellega, et programmis toodud soovitused on mõeldud keskmise füüsilise aktiivsusega inimesele, sportlastel on vajadusel suuremad.

Anonüümne

14. oktoober 2011

Toit ja toidu valmistamine

Tere!
Minu küsimused oleksid järgmised. Kui palju halba tekitada ületähtaja läinud toit? Millised sümptomid esinevad riknenud toidu söömisel?
Kaua säilib tomat, juust ,munad ja kuivained umbes? Ja kuidas aru saada,kas värsked toiduained (kapsas jms) on kehvaks muutunud ?

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Kõigepealt tuleb alati vaadata, kas pakendile on kirjutatud “Kõlblik kuni” või “Parem enne”. Kui Kõlblik kuni toote (tavaliselt on selleks kergestiriknevad kaubad nagu piima-, liha- ja kalatooted) tähtaeg on ületatud, siis seda toodet ei tohi kindlasti müüa ning parem on seda ka mitte tarbida, kuna toit võib olla riknenud selliselt, et toob endaga kaasa toidumürgistusi või -nakkusi. Mõnikord on toote riknemine näha silmaga, kuid teine kord võib toode näha küll väga hea välja, aga sinna sisse sattunud mikroobid võivad olla hakanud tootma mürke, mida silmaga ei näe. Seetõttu ei soovitatagi näiteks süüa hallitanud leivatooteid, moosi. Parim enne tähtaja ületanud toitu võib poes müüa, kui see on vastavalt tähistatud. Samuti võib seda tarbida (mõistliku tähtaja ületamise korral), kuid tootja ei anna garantiid, et selle tähtaja ületamisel on säilinud on toote esialgsed omadused. Sellist toitu söögiks planeerides (tavaliselt on sellisteks pikemajalise säilivusajaga kaubad nagu küpsised, helbed, jahud, purgisupid jne) tuleb ise vaadata, kas tootel on riknemise märke ning vastavalt sellele teha oma otsus söömiseks kasutamise või mittekasutamise kohta.
Toidunakkusi põhjustavad organismi sattunud tõvestavad mikroobid, toidumürgistusi aga nende poolt toodetud mürgid. Sümptomiteks on mõlemal juhul tavaliselt kõhuvalu, oksendamine, kõhulahtisus. Kõhulahtisuse ja oksendamise korral (eriti väikelastel) tuleb jälgida, et inimene saaks piisavalt vedelikku ja kaotatud mineraalaineid. Raskematel juhtudel inimene hospitaliseeritakse. 
Tomati puhul sõltub tema säilumine sordist, päritolumaast, küpsusest korjamise hetkel jne ning kas ta kõlbab süüa, saab teha kindlaks vaid visuaalse vaatluse käigus. Munade ja kuivaainete puhul leiab säilumise kuupäeva pakendilt. Seda saab kindlaks teha ainult vaatluse põhjal. Kui on nähtavaid hallitamise, mädanemise, pehmeksminemise märke, siis seda toodet süüa ei tohi.

Anonüümne

11. oktoober 2011

Toit ja toidu valmistamine

Tere.

Tahan küsida, kuidas ja kui kaua tohib säilitada toorelt juurvilja toatemperatuuril lasteaia rühmas?

Ette tänades
Tatjana

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Teie küsimusele vastab jaekaubanduse, mahepõllumajanduse ja mitteloomse toidu büroo peaspetsialist Eve Kukk: “Toote säilitamistingimused määrab selle tootja ning toidu säilitamisel tuleb nendest kinni pidada. Koorimata/lõikamata puu- ja köögivilja puhul ei pea tootja määrama realiseerimisaega ning üldjuhul sobib töötlemata puu- ja köögivilja säilitamiseks toatemperatuur, kuid pikemaajalise säilivuse tagamiseks on soovitav säilitamiseks kasutada jahedamat keskkonda. Seega töötlemata puu- ja köögivilja võib säilitada toatemperatuuril nii kaua, kuni puu- ja köögivilja kvaliteet seda lubab (näiteks pole ilmnenud mädanemistunnuseid, hallitust vms). Lasteaedade jaoks ei ole välja töötatud erinõudeid.”

Anonüümne

9. oktoober 2011

Kehakaal

Tere !
Mul on tõsine mure mu kaalu pärast, olen kohe 15 , pikkus 163 ja kaalun 41-42 kg. eelmine aasta kaalusin 50 – 51 , kuid suvel oli nii palju neid häid puuvilju ja asju et ei märganutki kui kokku kuivasin. olin kindel et kaal tuleb tagasi , kuid see lihtsalt ei tule enam. söön korralikult, teen trenni. Kas te ei oskaks öelda mida ma tegema peaks ? mida sööma ? ja äkki on teil näidis menüüd, kui palju ma peaksin sööma.

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Selline kaalukaotus kasvamise eas ei ole sugugi hea. Igaks juhuks soovitan minna perearsti vastuvõtule, kuna nii vähese aja jooksul nii palju kaalu kaotada ainult seetõttu, et sõid palju puuvilju, on suhteliselt ebatõenäoline. Igaks juhuks võiks ta teostada analüüsid ja kontrollida, et tervis oleks korras. Et olla normaalkaalus, tuleks juurde võtta minimaalselt 4-5 kg. Näidismenüüd meil anda ei ole, kuna kõikide inimeste toidueelistused on erinevad ja ei saa kedagi sundida sööma näiteks brokolit, kui ta seda ei taha. Küll aga soovitan oma toitumist analüüsida programmiga ning jälgida, et saaksid teada, kas saad energiat piisavalt ning samuti seda, et saadud toidus oleks valkude-rasvade-süsivesikute omavaheline tasakaal (%E, vaadelda vähemalt nädala keskmist) paigas. Samuti jälgida seda, et saadud oleks piisavalt kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Vastavalt analüüsi tulemustele, tuleks oma toitumist korrigeerida. Üldiselt oleks õige toituda toidupüramiidi põhimõtet järgides. Iga päev peaks sööma putru ja vähemalt 3-4 viilu leiba. Kuigi puu- ja köögiviljad on head, siis ei tohiks nende söömisega ka üle pingutada, sest muidu ei jõua süüa toite teistest toidugruppidest. Seega võiks päevas piirduda 3 puuvilja- ja 4-5 köögiviljaportsjoniga. Kindlasti peaks päevas sööma umbes 400 ml vedelaid piimatooteid (piim, keefir, jogurt) ning lisaks kohupiima, kodujuustu või juustu. Samuti peaks olema menüüs iga päev midagi toidugrupist liha-kana-kala-muna. Kala võiks süüa vähemalt kahel korral nädalas. Veidi peab päevamenüü sisaldama ka lsiatavaid toidurasvu. Maiustustega ei tasu liialdada, kuid 2-4 portsjonit on täiesti lubatud. 
Kui oled füüsiliselt aktiivne, siis kulutad ka energiat rohkem ning peaksid seda sellevõrra rohkem saama ka toiduga.

Anonüümne

9. oktoober 2011

Varia

Tere!

Kuidas saaks Teie vastuvõtule tulla?

Lugupidamisega,
Maia

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Minul ei ole vastuvõttu, kuna ma ei ole toitumisnõustaja. Kui Te ei taha oma küsimust avalikult küsida, siis võite selle saata mulle maili peale. Mailiaadressi leiate Tervise Arengu Instituudi koduleheküljelt.

Anonüümne

9. oktoober 2011

Toit ja toidu valmistamine

Olen hakanud rafineeritud suhkru asemel kasutama rafineerimata suhkurt. Kasutan seda kõikides magustoitudes, kookides ning ka sügavkülmutatud toormooside tegemisel, aga olen mitmetest allikatest lugenud, et keedetud hoidiste tegemiseks see ei sobi. Mitte kusagil ei ole põhjendatud, miks. Oskate öelda, miks see ei sobi keedetud mooside ja mahlade valmistamiseks?

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Sellele küsimusele vastab TTÜ toiduainete instituudi dotsent Tiiu Liebert: “Suhkruroost valmistatud toorsuhkru kasutamiseks on mitu põhjust: ta on keskonnasõbralikum, kuna selle tootmiseks kulub vähem energiat, suhkur on meeldiva maitsega ja sisaldab ka mõningal määral mineraalaineid. Toorsuhkrut saab kasutada nii keediste kui ka mahlade valmistamiseks, kuid kuna sellise suhkru kristallid on veidi suuremad, tuleb jälgida, et suhkur  korralikult lahustuks.”

Anonüümne

7. oktoober 2011

Varia

Tere olen 21a. mees.
Olen lapsest saati kannatanud seedehäirete alla. Gastroloog ega perearst ei ole midagi suutnud öelda. Olen varem hädas suurtes kogustes ülesöömistega. Tänase seisuga olen aru saanud, et suur söömisvajadus oli tingitud toiduainete puudusest. Söön väga mitmekesiselt ja üritan hoida suhet (1/4 tärkliserikas, 1/4 valgurikas, pool toorsalat) ning söön kindlatel kellaaegadel.
Saan kõhu täis ja ei suuda (ilma sundimiseta) rohkem süüa. Kuigi kõht on täis, tunnen ma, et see energia kogus ei ole minu keha normaalseks talitluseks piisav.
Kas ja kus on Tallinnas on võimalik pöörduda toitumisspetsialisti juurde, kes aitaks mul minule personaalse toitumiskava koostada ja seda jälgida.

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Sellele küsimusele vastab Haigekassa Tervishoiuosakonna Kvaliteedi talituse juht Sirje Vaask.
“Riiklikus süsteemis on toitumisega seotud esmane konsulteerimisvõimalus siiski eelkõige oma perearsti- või õega või vajadusel suunatakse edasi- nagu teie kirjast aru saan olete konsulteerinud gastroenetoloogiga.  On aga selge et meedikutelt saategi eelkõige üldised juhised toitumise osas, personaalse kava osas  võib teile abiks olla toitumisprogramm.
Riikliku tervishoiusüsteemis otseselt toitumisspetsialiste ei tööta, küll aga tegutsevad mitmed konsultandid erasektoris (eelkõige spordiklubide jms juures) – need konsultatsioonid on aga tasulised. Samuti ei ole täna kehtestatud toitumisnõustajatele ühtseid kvaliteedi ja kutsestandardit, mistõttu ei saame me soovitada ühtegi tegutsevatest nõustajatest, kelle antava nõu kvaliteedis saaksime olla kindlad.
Kuna teie kirjast selgub, et tegu võib siiski olla ka toitumisega seotud tervise(ainevahetus?)häirega, ei saa ka olla kindel, et te spordiklubide vms juures tegutsevatelt toitumisnõustajatelt  saate oma tervisemurele lahenduse, ehkki soovi korral on teil loomulikult võimalik ka neid teenuseid kasutada.
Teavitame teid aga võimalusest tervishoius – nimelt on kõigil õigus teisese arvamuse saamiseks – kui te pole lõplikult rahul/päri teie enda perearsti ja/või gastroenteroloogi poolt antud info ja nõuga, on teil õigus paluda suunata end teisese arvamuse saamiseks teise perearsti või gastroenetroloogi juurde.
Täpsem ülevaade sellest on siin.
Teisese arvamuse teenus on kindlustatud isikutele rahastatud riikliku ravikindlustuse poolt. Võib-olla leiate sel viisil endale teise raviarsti ja teid rahuldava lahenduse terviseprobleemile.”

 

Anonüümne

7. oktoober 2011

Kehakaal

Tere.Mul on suur mure.Olen 52aastane ja olen ülekaaluline Kaalun 99kg.Tahaksin kaalust alla saada,aga pole seda motivatsiooni.Selle kaaluga on kolesterool kõrge,vererõhk on kõrge.Aga nüüd olen palju lugenud toitumiskavadest.Kas on minusugusel vanemal inimesel mõtet lasta teha,seda toitumiskava?

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Põhimõtteliselt on kindlasti mõtet, kuid oleneb, kellel lasete seda endale koostada. Kui õppinud toitumisspetsialistil (keda Eestis on tegelikult väga vähe, ise soovitaksin nt Liidia Kiiski Tartu Ülikooli Kliinikumist), siis küll, kuid kõikvõimalikke eri toitumispiiranguid soosivaid spetsialiste ei tahaks küll soovitada. 
Tegelikult on võimalik kaalu siiski ka ise langetada. Selleks ei pea hakkama nälgima, vaid tegema korrektuure oma toiduvalikus, toitumise režiimist ning võib-olla veidi ka kogustes. 
Abivahendina saaksite kasutada programmi, mis esmapilgul tundub ehk pisut keeruline, kuid paari päevaga saab kindlasti selle kasutamine juba päris hästi selgeks. Iga päev tuleks programmi kirja panna võimalikult täpselt (koguseid kaaludes), mida sööte. Edasi peaksite hakkama vaatama, et toiduga saadav energia jääks esialgu umbes 1800 kcal kanti, et rasvade %E ei oleks liiga suur (see on suhtarv, mis muutub, kui süüakse rohkem-vähem rasvu või teisi põhitoitaineid nagu valgud ja süsivesikud). Samuti tuleks jälgida, et toit sisaldaks piisavalt kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Kaalulangus võiks olla pigem pikema aja jooksul ja vähe korraga, nii 2-3 kg kuus. 
Toitumise planeerimisel on heaks abivahendiks toidupüramiid
Sööma peaks võimalikult regulaarselt – 3 põhitoidukorda ja 1-3 oodet, pikki toiduvahesid ja suurte koguste söömist ühel toidukorral vältida. Juua piisavalt vett ning hakata ennast liigutama (alustuseks sobib tempokam jalutamine väga hästi).
Motivatsiooni suureneb ilmselt siis, kui olete kaotanud esimesed 5-10kg ning inimesed seda märkama hakkavad. Põhimõtteliselt võiks olla muidugi piisavaks motivatsiooniks ka mure tervise pärast. 
 

Anonüümne

7. oktoober 2011

Kehakaal

Tere,olen 22a vana,164cm pikk ja kaalun 44kg.Tahaksin kaalust juurde võtta.(vähemalt 10kg)
Aga kuidas?Võin süüa kõike ja väga palju,aga peagi näitab kaal ikka 44-45kg
Ma olen väga sale ja raske on sobivaid riideid leida.

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Osade inimeste puhul on kaalus juurde võtmine tõesti sama raske, kui teistel kaalu langetamine. 
10 kg polegi juurde vaja võtta, esialgu piisaks 5 kg. Soovitan kõigepealt mitmekesist toitumist ning proovida saada päevas toiduga energiat vähemalt 2000 kcal, füüsilise aktiivsuse korral isegi rohkem. Füüsiline aktiivsus on soovitatav, kuna tekivad lihased, mis kaaluvad rohkem kui rasv ning paraneb ka söögiisu ja korrastub ainevahetus.
Kui korraliku söömisega ikka ei õnnestu juurde võtta, siis tasub minna perearsti vastuvõtule, kes teeks mõned analüüsid (nt, et Teil poleks probleeme kilpnäärmega vm). Ega Teil juhuslikult kõhuhädasid (kõhuvalu, kõhulahtisus) ei ole? Tsöliaakia ehk gluteenitalumatus võib samuti endaga kaasa tulla selle, et tänu peensoole limaskestade kahjustumisele toitained ei saa imenduda ning inimene kõhnub.

Anonüümne

7. oktoober 2011

Toitumine ja tervis

Tere,

Olen 21-aastane neiu, kes käib 3x nädalas bodypumbis. Olen juba ligi aasta võidelnud jalakrampidega. Läbitud mitu kuuri Omega3 tablette, joon ligikaudu 2L vett päevas( vett koos himaalaja soolaga) ning ei suitseta. Kas on ehk veel miskit, mis mind aidata võiks või ongi tõsiasi, et trennitegemine jääb katki ?

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Teie puhul võib olla tegemist magneesiumi puudusega (näiteks analüüsige oma menüüd). Võite proovida süüa magneesiumirikkaid toite või siis võtta seda toidulisandina. Küsige apteegist, kas antakse ainult magneesiumitabletid või on otstarbekam võtta mõni komplekstoidulisand.