Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.
Küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid, pahatahtlikke või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.
|
Tagli Pitsi Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemlektor ja Tallinna Ülikooli Haapsalu kolledži lektor. Tagli on ka üks Eesti toitumissoovituste autoritest. |
|---|---|
|
Kristel Ehala-Aleksejev Tartu Ülikooli Kliinikumi arst-toitumisnõustaja. |
27. oktoober 2010
Tere!
Ma olen muidu normaalses kaalus, aga reied ja kintsud tagant poolt on tõeliselt tselluliidised. Ma kreemitan ja teen ringikujulisi masseerimise liigutusi ja hõõrun kohvipuruga, aga see ei aita. Äkki on viga vales toitumises?Mida peaksin ennetama või tegema, et tselluliit ära läheks?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Juba tekkinud tselluliidist on vabaneda tõepoolest raske kui isegi mitte võimatu. Toitumisega võib üritada, kuid garantiid ei saa anda. Mis aga ei tähenda, et õige toitumine ning piisav liikumine kogu tervisele positiivset mõju ei avaldaks. Soovitatav oleks süüa rohkelt köögivilju, 1-2 puuvilja ning juua 1-1,5 liitrit vett või taimeteed päevas. Rasvade tarbimist tasuks piirata, kuid ennekõike siiski küllastunud rasvhapete osas (leidub rohkesti loomsetest toiduainetest nagu rasvaste piima- ja lihatoodetest). Teiselt poolt tuleks jälgida, et küllastumata rasvhappeid saaks toiduga piisavalt, eriti oomega-3-rasvhappeid, mida leidub palju kalades, rapsi-, lina- ja põldtuderi- ehk camelina õlis. Kiudainete piisavaks saamiseks süüa putrusid ja täisteratooteid. Maiustusi, saiakesi jm süüa väga tagasihoidlikult. Suurendaga oma füüsilist aktiivsust, alustades kasvõi tempokast igapeävasest 1-2-tunnisest jalutuskäigust.
27. oktoober 2010
Tere!
MUl on nimelt väike mure seedimisega. Kuna jätsin hiljuti suitsetamise maha, siis tunnen kuidas seedimine on aeglasemaks läinud ja kõht on kinni. Ma jälgin oma toitumist hoolega (vaatan, et tarbiksin piisavalt kidudaineid, jooksin rohkem vett ja sööksin vähem maiustusi) ja teen ka trenni (2 korda nädalas jõutrenn-bodypump ja 2 korda nädalas aeroobikalaadne trenn). Kuna ma ei käi enam tualetis nii tihti kui enne, siis on kõht visuaalselt paisunud ja tihti tahab tulla ainult gaase välja ebasobilikel hetketel. Ma tõesti sooviksin saada pofessionaalset abi, sest kõhikinnisus häirib juba igapäevasi tegevusi. Ette tänades
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kui Te tõepoolest toitute mitmekesiselt, saate küllaldaselt kiudaineid ja vett ning liigutate piisavalt, nagu Te kirjutasite, siis peaksite oma murega pöörduma hoopis perearsti poole. Tema saab teha uuringuid ning vajadusel aidata Teid ravimitega. Oma menüüst saadavate toitainete koguseid ja nende vastavust soovitustele saate kontrollida internetipõhise toitumisprogrammi abil. Põhjuseks võib olla muidugi ka organismi kohanemine muudatustega, stress või ka mõned sellised toiduained, mis Teile ei sobi. Neid saate ainult ise välja selgitada. Kui pärast mõne toiduaine söömist tekib kas kohe või mõne aja möödudes vaevusi, siis jätke see toiduaine mõneks ajaks menüüst välja. Kui kõht läheb korda, siis võite katsetada seda uuesti menüüsse lisada ja saategi teada, kas see võis olla põhjuseks. Olge tagasihoidlik rasva- ja suhkrurikaste toitudega: suhkur, maiustused, küpsetised, karastusjoogid. Gaase tekitavad inimestel reeglina leib, sibul, õun, kapsad.
Kõhuhädasid võivad põhjustada ka laktoositalumatus või tsöliaakia, kuid selle väljaselgitamine jääb jällegi arstide kompetentsi.
27. oktoober 2010
Olen 168,5 cm pikk ja kaalun 59 kg tahaks natuke kaalu kaotada. Aga minu mure on see, et ma toitun ebatervislikult. Arvutasin välja oma baasainevahetuse, mis on 1400 kcal, aga tarbin 1000-1200 päevas. Käin nädalas 4-6 korda ka aeroobses trennis. Ei oska kuidagi saada vajalikku kalorihulka kätte, olen üritanud, et söön iga 3-4 tunni tagant, aga see põhjustab mulle ainult maovalu. Ei oska midagi ette võtta
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Olete kindel, et Te ei põe mõnda toitumishäiret, näiteks anoreksiat? Selline madal energiatarbimine, kõva treening ning sinna juurde soov kaalu langetada kõik viitavad sellele. Võiksite teha kõigepealt väikese eneseanalüüsi. Soov kaalu langetada viitab sellele, et tundute endale paks, mis on anorektikute üks tunnuseid. Te ei kirjutanud küll oma vanust, kuid eeldades, et olete täiskasvanud inimene, tuleb Teie mõõtudega kehamassiindeksiks 20,8, mis on täiesti normaalkaal, pigem isegi hakkate juba vaikselt kalduma alakaalulisuse poole. 53 kg oleks minimaalne, mis võiksite kaaluda, kuid inimesed näevad palju ilusamad välja, kui nad ei ole alakaalulised või selle piiri peal.
Põhiainevahetusele lisandub veel füüsilisest aktiivsusest sõltuv lisaenergiavajadus. Kuna tegelete üsna aktiivselt treeningutega, siis võib Teie päevane koguenergiavajadus olla isegi 2200-2400 kcal kanti.
Kui Te sööte 1000 kcal, siis Te mitte ainult ei näljuta oma organismi energia saamise osas, vaid Teil jääb vajaka enamikest toitainetest – ennekõike asendamatutest rasv- ja aminohapetest, vitamiinidest ja mineraalainetest. See omakorda avaldab mõju nii ainevahetusele kui Teie tervisele üldiselt. Mõned nähud ilmnevad kuude, teised alles aastate pärast. Soovitan kindlasti söödavaid koguseid suurendada, järgides toidupüramiidi õpetust. Pidage toidupäevikut ning vaadake, milliseid toitaineid jääb Teil vajaka ning mida peaksite sööma, et neid toiduga saada. Toidulisandit ei asenda toitu. toitumine peaks olema võimalikult regulaarne, Teie puhul pigem rohkem toidukordi ja väikesemad kogused korraga.
Maovalu võib Teile põhjustada vale toit, aga võib-olla ka see, et olete juba pikaajaliselt söönudki liiga vähe ning organismil on raskusi toidu seedimisega. Seetõttu soovitan maovalude osas kindlasti pöörduda perearsti poole, kes saaks selgitada välja nende põhjuse ning anda nõu ka toitumise korrigeerimise osas. Piitspeenikeseks olemine ei ole väärt rikutud tervist.
27. oktoober 2010
Tere taas!
Veel üks küsimus.
Kas minu puhul on tegemist rasvumise või lihtsalt suure ülekaaluga?
Ma olen 9 aastane.
Meeter ja 47 cm pikk.
Kaalun 52 kg.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Hetkeseisuga kipuvad need numbrid ikkagi juba näitama rasvumist. Aga katsu hakata õigesti toituma ning ennast rohkem liigutama, siis kasvad sellest kindlasti välja.
26. oktoober 2010
Tere!
Mul oleks jällegi küsimus Eesti toitumis- ja toidusoovitused 2006 kohta: Seal on kirjas, et kiudainete ületarbimine (üle 40 g; eriti nisukliide) on ebasoovitav (lk 29). Kui aga koostada oma menüü toidusoovitustest ja toitumispüramiidist lähtudes, siis 2000 kcal päevas andva menüü portsjonite soovitustest lähtuv üks võimalik menüü oleks järgmine (hõlmatud ainult taimseid toiduaineid sisaldavad korrused, sest vaid neis on kiudaineid):
Toidugrupp I: Leib; 4,5 portsjonit; 40 g portsjon; kokku 180 g; 9,4 g kiudained 100 g kohta; kiudaineid kokku 16,9 g.
Keedukartul; 2,25; 100; 225; 1,2; 2,7.
Müsli; 2,25; 12; 27; 6,1; 1,6.
Toidugrupp IIa: Aedvili; 3; 100; 300; 2 (keskmine väärtus); 6.
Keeduuba; 2; 80; 160; 6,4; 10,2.
Toidugrupp IIb: Puuvili; 5; 100; 500; 1,3 (keskmine väärtus); 6,5.
Toidugrupp IV: Pähklid; 2; 10; 20; 6 (keskmine väärtus); 1,2.
Õli; 2; 4,5; 9; 0; 0.
Kokku annab selline menüü kiudaineid u 45,2 g ning energiat u 1416 kcal ehk u 71 % päevasest energiakulust. Samas peaks toidusoovituste järgi taimne osa menüüs moodustama 75-85 % saadavast energiast. Kui lähtuda 85 %st ja eeldada, et lisakalorid saadakse mitte püramiidi tipust (kommidest, suhkrust, karastusjookidest jne), vaid suurendatakse ülalloetletud toidugruppide koguseid (ehk tehakse tervislik valik), kujuneb päevaseks kiudainete koguseks 45,2 x 85 / 71 = 54 g. Ja seda 2000 kcal menüü korral!
Kuna minu energiakulu on Teie kodulehel asuva energiasoovituse kalkulaatori järgi u 3500 kcal, siis ülaltoodud loogikat arvesse võttes kujuneb sellise kaloraazhi juures päevaseks kiudainekoguseks üle 90 g.
Kas Teie näete nii suures kiudainete koguses probleemi? Mulle isiklikult tunduks väga veider, et peaksin kiudainete koguse vähendamiseks hakkama sööma rafineeritud tooteid …
Vastuse eest ette tänades ja Teile edu soovides!
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kiudainete soovitus on tõepoolest tavalise energiatarbimise puhul 25-35g. Kui inimesel on kõrgendatud energiavajadus, siis saab ta tahes-tahtmata ka kiudaineid tavapärasest soovitusest pisut enam. Kõigepealt tahaksin pisut täpsustada Teie poolt arvutatud energiavajadust. Kuna tundub, et olete naine, siis naistel vanuses 18-60 on keskmine energiavajadus umbes 2000kcal. Kalkulaatorit kasutades olge füüsilise aktiivsuse tundide määratlemisega äärmiselt ettevaatlik. Inimesed kipuvad nimelt sellega üle pingutama. Kui Te just ei tegele mägironimise, metsalangetamise või aktiivse korvpallitreeninguga, siis on suur kehaline koormus 0 tundi. Samuti ei ole enamikul inimestel kõrget kehalist koormust rohkem kui 1-2 tundi päevas, tihti on ka see hoopis 0. Keskmine kehaline koormus on selline üsna aktiivne “sebimine”. Kui Teil pole liikuv väga töö, siis koos kergemate treeningute ja koduse koristamisega tuleb ka seda koormust inimestel nii 3-5 tundi päevas, mitte enam.
Nüüd aga tagasi kiudainete ja portsjonite juurde. Olete siin välja arvutanud kiudainete tarbimise ainult teatud toiduainetest. Tegelikkusest ei tarbi ilmselt keegi iga päev näiteks 2 portsjonit müslit, 2 portsjonit kaunvilju ning 2 portsjonit pähkleid, sest esimese kahe puhul soovitatakse kindlasti varieerimist teiste samas grupis olevate toitudega ning pähkleid võiks süüa üldse võib-olla nii 3-4 portsjonit nädalas maksimaalselt. Viimane soovitus on muidugi mõeldud segatoidulistele, taimetoitlaste puhul kehtivad pisut teistsugused soovitused. Taimetoitlaste puhul ongi üheks ohuks see, et kuna saadakse toiduga liiga palju kiudaineid, siis tekib kergemini täiskõhutunne ning tegelikult tarbitakse soovitusest vähem energiat. See omakorda toob kaasa osade vitamiinide-mineraalainete väiksema saamise ning väga rohke kiudainete tarbimise korral võib väheneda ka siis kaltsiumi omastatavus.
Kas olete proovinud välja arvutada ka oma reaalset toiduga saadavat energia- ja kiudainete kogust? Kuna me ei söö ju ainult 10 toiduainet päevas, vaid varieerime neid grupi siseselt ning valmistame neist toite, siis mis tuleb tulemus. Soovitatud portsjoneid tagasi energiaks päris arvutada ei saa, sest nende soovituste andmisel ongi arvestatud ka sellega, et inimesed ei söö toiduaineid eraldi, vaid me valmistame neist toitu, mis omakorda suurendab nö märkamatute portsjonite hulka meie toidus.
26. oktoober 2010
Tere,
Tänan Teid vastuse eest. Mina kirjutasin siin eile, et olen rase ja tarbin 1700-1900 kcal. Pikkus on mul 171 ja kaal enne rasedust 53-54. Enne rasedust võitlesin toitumishäirega (anoreksia), mis oli küll juba paranemise järgus. Enne rasedust tarbisin ca 700-100 kcal ja nüüd rasedusega suutsin selle tõsta 1700-1900 peale. Kas peaksin siiski tõstma seda veel? Minu jaoks hetkel tundub sedagi kahjuks liiga palju. Ehk peaksin siis veel lisaks võtma vitamiine? Hetkel võtan ainult foolhapet.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
See on väga hea, et olete niigi palju suutnud tõsta, kuid võimaluse korral tõstke pisut veel. Hea on menüüsse lisada veidi suurema energiatihedusega toite nagu näiteks pähklid, seemned ja kuivatatud puuviljad-marjad. Seda, kas oleks vaja mingit toidulisandit, ütleb teile arst või ämmaemand. Selleks, et te oskaks otsustada, pidage vähemalt 10 päeva toidupäevikut ning vaadake keskmist tulemust – milliseid toitaineid teil toidust puudu jääb. Andke tulemustest arstile teada ning tema siis oskab soovitada õiget preparaati. Rasedatele peaksid olema spetisaalsed preparaadid. Soovitan lugeda ka rasedate toitumisest raamatut.
26. oktoober 2010
Tere!
Ühes minu küsimuses olete teie küsinud.
Kodus tegemise all peate silmas kodust treeningut?
Ma siis vastan.
Jah ma pidasin silmas küll kodust treeningut.
Näiteks kõhulihased, kükkid jne.
Ja kui palju peaks neid tegema?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kuna, nagu ma aru saan, siis on eesmärgiks kaalu alandada või siis vähemalt kontrolli alla hoida. Selleks kõige tõhusam (lisaks toitumise korrigeerimisele) on pikemaajaline ühtlase pulsisagedusega treening nagu näiteks kepikõnd, kiirkõnd, sörkjooks, ujumine. Katsu hoida sellele ajal oma pulss nii umbes 120 lööki minutis. Kõhulihased-kükid-kätekõverdused on küll head lihaste seisukohast, kuid väga suurt kasu kaalu alandamisele neist ei ole. Samas tuleks neid kindlasti teha, sest need aitavad keha vormida. Alustada tuleks tagasihoidlikult, vast nii 10 korda iga harjutust 1-2 korda päevas. Treenituse suurenedes võib ka kordade arvu suurendada.
26. oktoober 2010
Tere taas!
Te olete mulle kirjutanud, et olen ülekaalus.
Aga kas see on suur ülekaal või väike ülekaal?
Ma kaalun 52 kilo.
Olen 9a ja 1m 47cm pikk.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
See on üsna suur ülekaal. Oma praeguse pikkuse ja vanuse juures peaksid kaaluma maksimaalselt 39-40 kg. Samas vanuse ja pikkuse suurenedes suureneb ka see kaalunumber, mil Sa pole veel ülekaaluline. Kui kasvad pikemaks või saad aasta vanemaks, siis arvuta jälle välja oma kehamassiindeks. Selle saad, kui jagad oma kehakaalu kilogrammides kõigepealt oma pikkusega meetrites ja siis veelkord pikkusega meetrites. Ehk praegu siis 52/1,47=35,37 ja 35,37/1,47=24,06. Ning siis vaatad tüdrukute kasvukõvera pealt, kas Sinu vanuses on vastava kehamassiindeksi puhul tegemist ülekaaluga või mitte. Kaalu alandamiseks siis katsu oma ülekaalust “välja kasvada” ehk püüa veidi aega mitte juurde võtta, vaid visata pikkust. See aga ei tähenda nälgimist, vaid väga korralikku ja mitmekesist toitumist.
26. oktoober 2010
Tere
Oleksin rõõmus, kui saaksin Teilt natuke lisainfot erinevate toiduõlide kohta. Kas on näiteks oluline, et ühe toidu puhul kasutataks just oliiviõli ning teise puhul rapsiõli?
Olen kasutanud juba mitu aastat külmpressitud oliiviõli söögitegemisel – nii salatites kui ka praadimisel – sest see on väidetavalt tervislikum kui muu. Samas oleks hea teada, kas järsku praadimiseks või lapsele toidutegemiseks ei peaks kasutama mõnd muud õli? Või on eri õlidest saadavad kasulikud ained erinevad, nii et oleks hea vaheldumisi mitut õli kasutada?
Kui hinna- ja maitsekriteerium kõrvale jätta, siis kas on mingeid tõsiseltvõetavaid eeliseid/puudujääke ühel või teisel toiduõlil?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Üldiselt kehtib reegel, et rafineeritud õlisid (nt rapsiõli) võiks kasutada praadimiseks, külmpressitud õlisid (nt oliiviõli) salatites. Külmpressitud õli ei sobi praadimiseks, kuna sisaldab palju keemilisi ühendeid, mis kõrgel temperatuuril võivad muutuda tervisele kahjulikeks ühenditeks.
Kui vaadata asendamatute rasvhapete poole pealt, siis tuleks pigem eelistada õlisid, milles on rohkem oomega-3-rasvhappeid. Kuigi nii oomega-3- kui ka oomega-6-rasvhapped on mõlemad vajalikud, siis olulist rolli mängib ka nende koguseline suhe, mis ideaalis peaks olema 1:1, kuid tegelikult kaldub olema pigem 1:20. Selline paigast ära suhe võib tõsta südame-veresoonkonnahaigustesse haigestumise riski. Oomega-3-rasvhapete sisalduse poolest on parimad õlid lina-, põldutuderi- ehk cameline ning rapsiõli. Samuti sisaldub palju oomega-3-rasvhappeid kalades, mistõttu peakski kala sööma vähemalt 2-3 korda nädalas.
Õlis praadimise puhul tuleks kindlasti tähelepanu pöörata veel paarile asjale. Praadimiseks tuleb õli võtta minimaalselt ja vältida kõrgeid temperatuure (nö õli suitsemist), et ei tekiks kantserogeenseid (so vähkitekitavaid) ühendeid. Enne praadimist on soovitatav pann ja õli kuumutada, kuna madalal temperatuuril praadides imab toit endasse rohkem rasva. Pärast praadimist tuleb pann õlijääkidest hoolikalt puhastada, sest õhuke õlikiht rääsub kiiresti. Kord juba kuumutatud õli teistkordseks praadimiseks kasutada ei ole soovitatav. Paneerimisel toiduainete rasvasisaldus suureneb mitu korda, sest paneering imab palju rasva. Rasva ei ole vaja lisada, kui kasutada mittenakkuva teflonkattega panne.
26. oktoober 2010
Tere.
Teil on toodud ilusti näidismenüüsid sõimest kuni keskkooli õpilasteni.
Kas ei oleks võimalik luua ka üks näidismenüü nädalaks või kuuks lastele, kes viibivad ööpäevaringselt koolis või mõnes teises lasteasutuses. Näiteks lastekodud, internaadid jne
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Sellise menüü koostamise vajadus on olemas, kuid paraku puuduvad hetkel selleks ressursid. Ise on võimalik võtta aluseks näiteks lasteaia viimase grupi menüü, lisada sinna ooteid vm toidukordi, suurendada koguseid. Tasu eest aitavad menüüd koostada näiteks TTÜ toiduainete instituudi inimesed.
tai
Tervisliku toitumise informatsioon