Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.
Küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid, pahatahtlikke või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.
 | Tagli Pitsi Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemlektor ja Tallinna Ülikooli Haapsalu kolledži lektor. Tagli on ka üks Eesti toitumissoovituste autoritest. |
|---|---|
 | Kristel Ehala-Aleksejev Tartu Ülikooli Kliinikumi arst-toitumisnõustaja. |
15. aprill 2012
Tere! Ma olen 10 aastane.Mu õpetaja tegi koduseks tööks selle,et ma uurin,kas ma söön ikka õiget toitu.Ma kannan ette on ühe päeva toiduplaani.Hommikul sõin kaerahelbeputru,lõunal makaroni hakklihaga ja õhtul keedukartulit koos kanaga.Hommikul ja õhtul jõin kodust õunamahla,kuid lõunal jõin Aura apelsiinimahla.vahepeal sõin ka maiustuseks väikese krõpsupaki. Aitäh!
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Saan aru, et see on ikka Sinu kodutöö, sellepärast seda Sinu eest ära ei tee, aga annan mõningiad vihjeid, kust leiad informatsiooni, et oma analüüsi ise teha.
Söömisel tuleb järgida toidupüramiidi põhimõtet ning iga toidugrupi sees tuleb samuti teha õigeid valikuid.
Võta ette toidupüramiid ja märgi ristikesega, millistelt põhikorrustelt eile toite sõid. Kas oled söönud toite kõikidelt põhikorrustelt või on midagi jäänud puudu? Edasi vaata valgusfooritabeli järgi, kas Su valikud korruste sees olid paremad (rohelised) või veidi kehvemad (kollased). Edaspidi katsu oma toitumist muuta ise sellises suunas, et see vastaks võimalikult palju tervislku toitumise põhimõtetele, milleks on vastavus vajadusele, tasakaalustatus, mõõdukus ja mitmekesisus.
15. aprill 2012
Tere!
Olen 43 a. naine. Kuu aega tagasi sain teada, et mul on munavalge allergia. Olin umbes kuus kuud kannatanud hirmsa naha sügelemise all. Sügelmine algas lihtsalt tühja koha pealt. Esialgu ostsin apteegist erinevaid sügelemisevastaseid tablette(Zyrtek, Travogen, Kestine…),kuid miski ei aidanud. Mul on ka psoriaas ja sellega seoses arvati alguses, et mul on lihtsalt psoriaasi ägenemine. Kuid sügelesid ka need kohad, kus psoriaasi ei olnud, lihtsalt puhas nahk. Psoriaas algas on mul juba 5-6 aastaselt, see ei taandu kunagi täielikult. Alati jääb osa kohtadele ja peale järelravi lõppu on umbes 2-3 nädala pärast uuesti tagasi. Kas on võimalik, et on veel mõni allergia, mis ei lase nahal rahuneda ja paraneda. Ma pole juba lapsest saati tohtinud end kratsida, kuid niisugust sügelemist, kus enne ei saa rahu, kui veri väljas ma ei mäleta. Nüüd ma ei ole kuu aega söönud mingisuguseid toite, kus on muna sees, see on raske, sest isegi vorsti sees on munapulber. Kas ka täiskasvanud “kasvavad välja” sellisest allergiast? Kuidas on võimalik selgust saada, miks ma ikka sügelen?
Tänades, Edy.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Sügelemine võib, aga ei pruugi olla seotud toitumisega. Samahästi võib seda esile kutsuda pesu, mida on pestud mingi uue pesupulbriga. Samuti võib allergilisi reaktsioone tekitada mistahes asi Teie keskkonnast – uued riided, uued sisustusmaterjalid jne. Seda, millele olete allergiline, on välja selgitada üsna keeruline. Alustuseks tuleks lasta teha endale allergiateste ning selle põhjal välistada oma elus ja toitumises asjad, mis andsid reaktsiooni. Kui nähud kaovad, võib proovida ükshaaval toiduaineid tagasi panna, kuid kohe, kui tekib reaktsioon, tuleb nende tarbimisest täielikult loobuda. Täiskasvanud üldiselt toitudega seotud allergiast enam välja ei kasva, see lootus on ainult lastel.
Kas nahaarsti juures olete käinud? On ka võimalus, et on tegemist siiski mingi nahahaigusega, mitte allergiaga.
15. aprill 2012
Tere! Üritasin vahepeal ka nö tervislikult toituda ja kaloreid jälgida, aga vist läksin sellega liiale ja sõin liiga vähe. Kalorid jäid päevas 1300-1700 vahele. Viimase aastaga on kaal mõned kilod langenud, algul olin ca 50kg. Siis paar kuud, kui kaloreid hakkasin lugema, langes veel kaal. Veebruaris oli kaal 42-43kg. Pärast seda loobusin kalorite lugemisest ja hakkasin rohkem sööma, aga umbes samal ajal oleks pidanud päevad algama, ei alanud. Viimati olid päevad jaanuri keskel. Kas see võib kaalukaotusega seotud olla? Varasemalt, kui kaal oli 45-46kg ei olnud mingeid probleeme. Praegu on kaal 47kg, aga ikka ei ole päevad alanud. Mida tegema peaks, veel kiiresti kaalus juurde võtma? Kas on lootust, et päevad taastuvad õigepea? Või need ei alga iseenesest?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Te ei kirjuta oma vanust ega pikkust, kuid 42-43 kg täiskasvanud naise jaoks on kindlasti liiga väha, võiks isegi öelda, et sellised inimesed võiksid endal kahtlustada anoreksiat. Normaalne täiskasvanud naisterahvas peaks sööma päevas vähemalt 1800 kcal. Nii madala energiatarbimisega (1300-1700 kcal) ei viinud Te mitte ainult organismi energiadefitsiiti, vaid suure tõenäosusega jäi Teil vajaka ka paljudest väga olulistest toitainetest. Selleks, et välja selgitada, kas olete kaalulangetamisega laste saamise võimalusele pöördumatut kahju teinud või mitte, saate välja selgitada ainult selliselt, kui lähete naistearsti juurde, kes põhjalikult Teie tervise üle vaatab. Edaspidi toituge tervislikult, kuid vaadake, et saaksite ka piisavalt energiat.
14. aprill 2012
Tere
Kas Eestis tegutseb ka selliseid toitumisnõustajaid, kes oskavad nõu anda ka eakatele inimestele ? Peamiselt vaevab vanemat meesterahvast põhiliselt liigne kõhikinnisus. Sügavamat haiguseuuringut ei vaja, uuringud on tehtud. Traditsioonilisi nõuandeid on järgitud nagu suur vedeliku tarbimine, rasvaste toitude vähendamine ja erinevate puuviljade igapäevane tarbimine, igapäevane liikumine. See aga suurt muutust pole andnud. Mis aitaks leevendada seda probleemi – mingi radikaalsem toiduvalik (taimetoitlus) ?
Aitäh
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kardan, et ainult eakatele spetsialiseerunud toitumisspetsialiste Eestis ei leidu. Eakad võtavad tihti erinevaid ravimeid ning lisaks ealistele muutustele on just ravimid tihti need, mille ühe kõrvaltoimena võib tekkida kõhukinnisus. Kõhukinnisuse vastu võitlemiseks peab toiduga saama piisavalt kiudaineid (täisteratooted, puu- ja köögiviljad) ja vedelikku ning liikuma. Kuna neid õpetusi olete järginud ja paremaks ei ole läinud, siis tuleks arstiga arutada võimaliku ravimi määramise üle, mis aitaks kõhukinnisuse vastu.
Taimetoitlust ei soovitaks, sest kui inimene välistab oma toitumises kõik loomsed toidud, siis isegi väga mitmekesise ja läbimõeldud toitumise juures võib tal jääda vajaka väga paljudest vajalikest toitainetest (D- ja B12-vitamiinid, raud, kaltsium, tsink jt).
14. aprill 2012
Tere!
„Eesti toitumis- ja toidusoovitustes 2006“ on kirjas: „Mittetäisväärtuslikud valgud on sellised, kus mõni asendamatu aminohape puudub või seda on ebapiisavas koguses. Sellised on enamus taimseid valke: teraviljade, kaunviljade valgud“ (lk 25). TAI toidu koostise andmebaasis ei ole toodud andmeid erinevate toiduainete aminohappelise koostise kohta, küll aga võib vastavaid andmeid leida nt USA Põllumajandusministeeriumi (USDA) analoogsest andmebaasist (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list). Sellest andmebaasist järeldub, et KÕIK taimsed toiduained, mis vähegi valke sisaldavad (nt kõrgrafineeritud toiduained nagu suhkur ja taimsed õlid ei sisalda valke), sisaldavad KÕIKI asendamatuid aminohappeid vähemasti mingiski koguses. Kas Teie oskate öelda, millest tuleneb see nii laialtlevinud arusaam taimsete toiduainete aminohappelise koostise kohta, mis on ilmselgelt vastuolus erinevate toiduainete toitainelist koostist puudutavate uurimuste tulemustega? Kas teate nimetada mõnda rafineerimata taimset toiduainet, kus mõni asendamatu aminohape täielikult puudub?
Ette tänades!
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Enamik toitude toitainelise koostise andmebaase ei anna üldse informatsiooni erinevate aminohapete sisalduse kohta toidus. Vaatasime Teie poolt soovitatud USA andmebaasi toitude andmeid ning tõepoolest, kõikides ettesattunud taimsetes toitudes leidus kõiki asendamatuid aminohappeid – kui saab leidumiseks nimetada näiteks 1 mg aminohapet 100 grammis toidus (selline kogus katab umbes 0,1% päevasest vajadusest).
Lisan siia ka võrdluseks tabelid, kus on näha, kui palju sisaldavad asendamatuid aminohappeid erinevad taimsed ja loomsed toidud ning kui palju üht või teist aminohapet saada soovitatakse.
Tabel 1. Asendamatute aminohapete sisaldus 100 grammis taimsetes toiduainetes
Tabel 2. Asendamatute aminohapete sisaldus 100 grammis loomsetes toiduainetes
Tabel 3. Asendamatute aminohapete päevased soovitused
10. aprill 2012
Tere!
Vaatasin hirmuga, et 100 grammis rapsiõlis on ca 828 kcal. Seega ühes keskmises supilusikatäies on 14 grammi, ehk siis tervelt 117 (!!) kcal. Armastan risotto riisi enne keetmist ja siis pärast keetmist natuke õli sees kuumutada. Ilmselgelt kõik need 5 kuni 7 lusikatäit ei imbu kohe riisi sisse, kuid siiski tekkis mul küsimus – kui palju praadimisel/keetmisel kasutatavast õlist siis lõpuks toiduga minu taldrikule jõuab? Ilmselt tundub, et olen oma õliarmastusega üle võlli pannud…?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Teie küsimusele vastab TTÜ toiduainete instituudi vanemteadur Tiina Lõugas: “Teie aritmeetikast lähtuvalt lisate risotoriisi kuumutamisel kuni 98g (7spl) õli. Ei saagi päris täpselt aru, kui väidate, et “ei imbu kohe sisse”.
Kui praadimisel pannile midagi alles ei jää, siis jõuab kõik see ka Teie taldrikule. Üldiselt keedetud toiduained imavad praadimisel õli enam kui toored toiduained ning seotud on see veesisalduse ja toiduaines sisalduva tärklisega.
Tavaliselt “praetakse” riisi enne vedeliku lisamist, aga seejuures kasutatakse 1-2spl õli. See takistab terade kokkukleepumist. Kogu õli kindlasti ei imendu. Peale keetmist praadimisel on kindel, et kogu õli imendub, seotud on see tärklise olekuga. Sellise kasutuskoguse juures tasuks kindlasti mõelda õlikoguse vähendamisele.”
10. aprill 2012
Tere!
Müügil on lõhe kõhu- ja seljaääred.Kas need on kuidagi mürgisemad kui filee. Kas O3 rasvhapete allikana on sobiv süüa?
Tänud!
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Sellele küsimusele vastab Põllumajandusministeeriumi Toidu üldnõuete büroo peaspetsialist Külli Johanson: “Dioksiinid ja dioksiinilaadsed PCB-d rasvlahustuvad ühendid, mistõttu on nende kontsentratsioon kala rasvastes kõhuäärtes suhteliselt kõrgem kui lihaskoes.
Kala tarbimisest ei tohi kindlasti loobuda, sest kala sisaldab palju D-vitamiini ning on heaks oomega-3-rasvhapete allikaks. Seepärast on iseäranis rasvase kala tarbimine kasulik südameveresoonkonnale. Terviseriskide hajutamiseks on soovitatav süüa ka kalu mitmekesiselt ning varieerida menüüs erineva rasvasisaldusega kalu.
Konkreetse kalaliigi puhul tuleb terviseriskide hindamisel arvestada kala kogust, mida igapäevaselt tarbitakse. Täpsemat teavet saab sellelt veebilehelt.”
8. aprill 2012
Tere
Olen 38 aatane ja suures ülekaalus. Elame Soomes ja kolm nädalat tagasi liitusin naistejõusaaliga Lady Line , treener tegi mulle eraldi treeni kava , käin kuus päeva nädalas treenis (zumbas , Sh-aba , spin ) päevas nii paar tundi tuleb trenn kokku.Treener küll ütles et nii 2kg nädalas peaks kaal allapoole liikuma aga hetkel kohe ei midagi pole alla läinud. Olen ka toitumise püüdnud korras hoida .Tava elus käin koolis , kus on väga pingeline ja pere elus ka hetkel suht pingeline olukord , kas kaal võib seista sellepärast.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kõige parem kaalulangetamise tempo on 500 grammi – 1kg nädalas. Sellisel juhul on organismil aega muudatustega harjuda ning ka saavutatud kaalu on kergem hoida. Väga suure ülekaalu puhul (kahjuks ei täpsusta seda), on võimalik alguses ka veidi suurem kaalulangus.
Saan aru, et muutsite liikumisharjumusi, kuid otsest toitumisalast nõu trennist ei saanud? Liikumine ja toitumine käivad käsikäes nii kaalulangetamiseks kui ka igapäevaelus. Kuna ma täpseid parameetreid ei tea, siis ei oska soovituslikku päevast energiakogust anda. Võiksite proovida esialgu hoida oma päevase energiatarbimise 2000-2200 kcal kandis ning jälgida seda, et valkude-rasvade-süsivesikute saamine oleks omavahel tasakaalus, samuti toidust saadud kiudained ja kõik vajalikud vitamiinid-mineraalained. Selleks on hea järgida toidupüramiidi õpetust. Olenevalt sellest, kuidas kaal hakkab langema, tuleks energiakogust muuta (et kaalulangus ei oleks liiga kiire või vastupidi, langetada seda minimaalselt 1800 kcal peale, kuid kindlasti mitte alla selle). Täpsemalt saab kaalulangetamisest lugeda siit.
Kui käite trennis ja toitute soovitustele vastavalt, aga kaal ikka ei lange, võib selle põhjuseks olla ühest küljest stress, kuid kindlasti soovitaksin pöörduda murega perearsti poole, kes teeks Teile erinevaid analüüse (nt kontrolliks kilpnääret). Kaalutõus ja kaalu mitte alanemine võivad olla tingitud ka häiretest organismi töös.
8. aprill 2012
Tere!
Olen 20 aastane neiu.
Tegelen korvpalliga. Treeningud on iga päev ja 3x nädalas 2 korda päevas.
Jõusaalis käin 2 korda nädalas.
Olen tahtnud lihasmassi suurendada, söön umbes 5 korda päevas. Tean, et kui süüa palju valku siis ikka mass tõuseb aga ka liigne valk langetab hemoglobiini taset, äkki oskate soovitada kuidas teha endale õige toitumiskava. mitu kalorit kg kohta jne.
Tulemuseks sooviks siis +4 kg vms
Tänan igasuguse info eest.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Teie täpsemaid parameetreid ning toitumisharjumusi teadmata on väga raske konkereetset nõu anda. Kui olete normaalkaaluline, siis võib füüsilise aktiivsuse tõstmisega koos toiduga saadav energiakogus pisut ületada soovituslikku, et kaalus juurde võtta. Valkusid soovitatakse tarbida 10-15% kogu tarbitavast energiast (nt 2000 kcal juures seega 50-75g iga päev). Teine soovitus on 0,8 grammi kehakaalu kilogrammile päevas ehk siis 60kg juures ca 50g. Kui tarvitate energiat vastavalt soovitusele või isegi üle selle, siis peaksite jälgima, et valkude osatähtsus energiast ei oleks üle 20% (so 2000 kcal juures mitte enam kui 100grammi, 2200 kcal juures kuni 110 grammi ja 2400 kcal juures kuni 120 grammi). Liigne valkude kogus toidus koormab neerusid ning valkude lagunemisel tekib ka enam organismile kahjulikke ühendeid, millega viimane toime peab tulema.
Kõige õigem oleks ikkagi süüa mitmekesiselt ja vastavalt toidupüramiidile. Analüüsige oma toitumist ning korrigeerige seda vastavalt kaalumuutusele.
7. aprill 2012
Tere
Olen 65a. ja 157kg raske. Tahaks 10kg alla võtta .Kuidas?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kuigi Te oma pikkust pole kirjutanud, oleks see ka 2-meetrise inimese jaoks üsna suur ülekaal, mille juures on 10 kg allavõtmine tegelikult päris lihtne (kui ei ole tegemist mõne tõsise haigusega). Tegelikult oleks pikemas perspektiivis vaja alla võtta vähemalt 60 kg. Allavõtmine peaks toimuma aeglases tempos, et organism jõuaks kohaneda ning kaalukadu oleks püsiv. Sobivaimaks tempoks on 2-4 kg kuus, väga suure ülekaalu juures võib kaalulangus olla esialgu ka pisut suurem.
Enne kaalulangetamise alustamist soovitaksin konsulteerida arstiga, et Teil ei oleks mõnd tõsisemat terviseprobleemi, mis on ülekaalu põhjuseks ja mis võiks kaalulangetamisel ägeneda. Kui tervis muidu korras, siis soovitaksin piirata igapäevaselt saadavat energiakogust umbes 2500 kcal peale. Kui sellise energiakoguse juures on kaalulangus liiga kiire, siis võib tarbida energiat ka pisut enam ja hiljem uuesti korrigeerida. Alkoholist tuleks kaalulangetamise ajaks loobuda või tarvitada seda äärmiselt piiratult. Jälgima peaks, et toidust saaks piisavalt kiudaineid, vett ja kõiki vajalikke vitamiine-mineraalaineid, mida on vaja ainevahetuse korrektseks toimimiseks.
Võimalusel ja ajapikku peaks hakkama suurendama füüsilist aktiivsust. Alustamiseks sobiks kõige paremini tund veidi tempokamat jalutamist päevas või ujumine. Kaalulangetamise põhimõtetest on pikemalt kirjutatud siin.
tai 
Tervisliku toitumise informatsioon