Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.
Küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid, pahatahtlikke või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.
|
Tagli Pitsi Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemlektor ja Tallinna Ülikooli Haapsalu kolledži lektor. Tagli on ka üks Eesti toitumissoovituste autoritest. |
|---|---|
|
Kristel Ehala-Aleksejev Tartu Ülikooli Kliinikumi arst-toitumisnõustaja. |
28. jaanuar 2014
Tere! Küsimus foolhappe kohta.
Teie lehel on kirjas,et kõige rohkem sisaldub foolhappet kuivatatud petersellis? Kas on mõeldud maitseaine peterselli nt lisades salatitesse? Kuumtöötlemisel ju kaob foolhappe seest?Kui nt lisada suppidele või kastmetele? Ning veel on kirjutatud,et kas pärm on suure foolhappe sisaldusega?Kuidas peaksin pärmi sööma? Ja kuivatatud põlduba? Ostan poest ja söön kuivatatud põlduba?
Siis on teil kirjas ka veel munakollane, kas keedetud munas on säilinud foolhappe?
Siis küsimus ka B12 vitamiini kohta, et veisemaks peab olema kuumtöötlemata? Kuidas ma saan süüa toorest maksa? Kui ma näiteks teeksin maksakastet siis ju hävib see vitamiin kuumtöötlemisel?
Ette tänades, Liis.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Jah, lehel toodud allikad on absoluutväärtuses parimad. Samas tuleks arvestada kindlasti sellega, milliseid toiduaineid üldse inimene sööb ja et kuumutamisel foolhappe sisaldus väheneb. Pärmi saadakse pärmitaigna küpsetistest, kuid kindlasti mitte 25 grammi, mis annaks ligikaudse päevas vajaliku koguse. 300 mikrogrammi foolhapet sisaldub ka 25 grammis maksas, kuid ka maksa ei tasu kindlasti igapäevaselt süüa. Foolhappe saamiseks tasuks ennekõike suurendada täisteratoodete, idude, kaunviljade ning (peamiselt roheliste) köögiviljade söömist. Ühes keedetud munas on umbes 25 mikrogrammi foolhapet.
Ka B12-vitamiini sisaldus väheneb kuumtöötlemisel, kuid kindlasti mitte nii palju, et see täiesti olematuks muutuks. B12-vitamiini vajadus on suhteliselt väike. Tervet inimest, kes sööb lisaks taimetoidule vähemalt üht alljärgnevatest – munad, piimatooted, liha, kana, kala – ei tohiks selle vitamiini defitsiit ohustada.
26. jaanuar 2014
Tere Lp Tagli Pitsi!
Olen ise ühes koolis terviseõde ja pöördun Teie poole murega ühe 17 aastase tütarlapse toitumise osas. Nimelt oli meil õpilasega juttu tema toitumisharjumustest ja palusin tal pidada 3 päeva toidupäevikut, kus palusin üles märkida kõik, mida iganes sööb. Ise ta veel rõhutas, et ei söö enam ammu liha (punast), keeldub kategooriliselt sellest. Minu küsimuse peale, kas ta väsimust ei kurda ja mingeid terviseprobleeme sellega pole veel kaasnenud vastas, et on küll väsimus, tugev akne, aeg-ajalt saab perearsti juurest Milgamma süste (B12), kuid liha tema suu sisse enam ei võta.
Mis teha seesuguses olukorras ja kuidas võiks sellist last aidata, sest kindlasti mõjutab teatud vitamiinide grupi pikaajaline defitsiit ka teisi organismi funktsioone?
Lugupidamisega
Helina Pedak
ühe kooli terviseõde
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Toidupäevikut peaks pidama minimaalselt kaks nädalat, et näha, milliseid toitaineid puudu jääb. Kui ta sööb kala, kana, muna ja piimatooteid, siis ei tohiks tal tegelikult B12-vitamiini saamisega probleeme olla, küll aga võib ta liiga vähe saada rauda või isegi energiat, mis mõlemad võivad olla väsimuse põhjuseks. Kindlasti tasub vaadata ta kehamassiindeksit (et poleks tegemist alakaalulisusega) ning soovitada perearsti juures vereanalüüs teha. Kui inimene on oma toitumiseelistustes veendunud, siis on teda üsna raske mõjutada, pigem tuleb talle selgitada, kuidas toituda võimalikult mitmekesiselt, et ka ainult taimset päritolu toidust kõik vajalik kätte saada või siis kompenseerida puudujääke toidulisanditega.
26. jaanuar 2014
tere..mul on probleem poja toitumisega:ta ei söö eriti mitte midagi..kuidas panna 9 aastane poiss sööma??ta ütleb iga toidu kohta,et talle ei meeldi..ja ta ei söö koolis ka..et mida teha??sööb ainult saia,leiba,kartulit ja makarone ilma mitte millegita…
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Selliseid lapsi on rohkem kui arvata võiks, kes söövad ainult väheseid kindlaid toite. Seni, kuni ta on terve, tema anlüüsid on korras, ei peaks väga muretsema. Enda rahustuseks võiksite pidada umbes 10 päeva jooksul toidupäevikut, kuhu kirjutate võimalikult täpselt üles kõik selle, mida ta sööb ning siis näete, mis on need toitained, mida tal võib puudu jääda ning kui ta tõepoolest toiduga pole vastavate toitainete allikaid nõus sööma, võib osutuda vajalikuks toidulisandite võtmine. Üldiselt peaksid lapsed sellest välja kasvama, eriti siis, kui algab teismeiga ja kasvuspurt. Aidata võib ka see, kui palute ta appi poes toite valima ja valmistate koos toitu, panete lauale valmis puhastatud-tükeldatud köögi- ja puuvilju.
26. jaanuar 2014
Olen kooliealine noor neiu ja sooviksin kaalust alla. Mul tekib isu just õhtuti üritan ennast tagasi hoida, aga ei tule välja. Ma liigun palju ja olen väga sportlik.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Õhtune soov palju süüa võib tekkida sellest, kui päeva jooksul ollakse ennast tagasi hoidnud. Tuleks süüa tihedamini, korraga väiksemaid koguseid. Nälja korral, eriti õhtusel ajal, tuleks eelistada köögivilju ja taimeteed. Kergem on mitte võtta esimest kommi kui pidama saada enne, kui kogu pakk on söödud. Kui aga ikkagi väga tahad maiustada, tee seda hommikupoolikuti. Kommide asemel oleks parem süüa hoopis kuivatatud puuvilju ja marju.
19. jaanuar 2014
Millal peaksin sööma linaseemne õli, kas hommikul või õhtul ja kui palju päevas? Kumb on kasulikum kas kalamaksõli kapslid või linaseemneõli?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Oleneb, mis on nende õlide söömise eesmärgiks ning ennekõike tuleks lähtuda kogu toitumisest tervikuna. Ilmselt on Teie eesmärk suurendada oomega-3-rasvhapete saamist. Kui võrrelda nt Mölleri oomega-3-kapsleid ja linaseemneõli, siis on oomega-3-rasvhapete sisaldus 100 grammi kohta neis üsna sarnane, vastavalt umbes 40 ja 50 grammi. Samas võib leida apteegist ka näiteks Mölleri kalamaksaõli, mille oomega-3-rasvhapete sisaldus 100 grammi kohta on küll vaid umbes 25 grammi, ent seevastu saab teelusikatäie selle õli võtmisel kätte ka päevase vajaliku koguse D-vitamiini. Kalamaksaõli ja kalaõlikapsleid tarvitatakse ennekõike kui toidulisandeid, samas kui linaseemneõli sobib kasutamiseks toidu valmistamisel, näiteks lisades seda salatitele. Seega, väga suurt vahet ei ole, kumba neist eelistada. Küll aga võiks toidulisandeid alati võtta koos toiduga, mis aitaks neil paremini imenduda. Oomega-3-rasvhapped võiksid anda päevasest toiduenergiast umbes 1-2 %, siis 2000 kcal juures teeks see umbes 3-4 grammi oomega-3-rasvhappeid ehk siis näiteks umbes 1-2 teelusikatäit linaseemneõli. Samas tuleb arvestada ka sellega, et saate oomega-3-rasvhappeid ka teistest allikatest, näiteks siis, kui sööte kala.
12. jaanuar 2014
tere, olen muidu täiesti tavaline 14 aastane noor neiu aga ma ei söö midagi.
Lihtsalt ei söögi, kunagi kui väiksem olin siis sõin aga kui 1. klassi läksin siis hakkas toidumenüü aina kesisemaks jääma. Näiteks jõululauas ma lihtsalt istun sest mul ei ole sealt midagi süüa ometigi on laud lookas.
Ma ei söö isegi enam kartulit ja liha ma ei söö veel salateid,juurvilju, puuvilju ei söö ka eriti ainult mõndasi.
See probleem on juba mu elu segama hakanud sest isegi juba piinlik on kui kõik teised söövad ja ma ei söö midagi.
Mida ma tegema peaks?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Inimene vajab toitu selleks, et saada sealt energiat, aga ka erinevaid toitaineid, mis aitavad organismil toime tulla. Kui Sa ei söö toite erinvatest toidugruppidest (puu- ja köögiviljad, teraviljatooted, piimatooted, toidugrupp liha-kana-kala-muna, lisatavad toidurasvad), siis jätad oma organismi ilma ühest või teisest eluliselt vajalikust toitainest, mis varem või hiljem hakkab avalduma Sinu tervises. Seega on tagumine aeg hakata normaalselt sööma. Kui Sa mingil põhjusel siiski tunned, et söök on Sulle vastumeelne, siis tuleks pöörduda psühhiaatri poole, kes selgitaks välja, ega tegemist ei ole toitumishäirega ning saaksid abi. Igal juhul toob mittesöömine või valikuline söömine aja möödudes endaga kaasa terviseprobleemid.
2. jaanuar 2014
Tere,
Olen juba ligi aasta olnud vegan, st söönud vaid taimset kraami. Minu küsimus on asendamatute aminohapete kohta. Milliseid taimi kombineerides saab kindel olla, et kõik vajalikud aminohapped on kättesaadavad ka veganile? Valkude sisaldus minu veres on väga hea. Samas ei anna vereproov vastuseid sellle kohta, kas kõik vajalikud aminohapped siiski esindatud on. Olen soja suhtes väga skeptline ja siiani seda pigem vältinud, samas peaks sojas olema kõige parem aminohappeline kooslus? Kas soja peaks kuuluma vegani toidulauale, või saab ka teisiti?
Lisaks soovin teada, milliseid analüüse ja kui sagedasti peaksid veganid tegema, et ennetada tekkida võivaid probleeme.
Loodan siiralt, et vastuseks ei ole soovius tarbida mõõdukas koguses, liha, kala ja piimatooteid. Minu tervis on peale vegantoidule üleminekut muutunud palju paremaks. Samuti on muutunud meitsemeel. Lisaks eetiliseed tõekspidamised.
Parimat!
Heivi
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Soovitan omavahel kombineerida erinevaid teravilju, kindlasti kasutada kaunvilju, samuti tarvitada pähkleid ja seemneid. Sojatooteid võib aeg-ajalt süüa, kuid väga suurtes kogustes kindlasti mitte. Üldjuhul peavad veganite poolt söödavad toidukogused olema pisut suuremad, kuna taimetoidust saadav energia on väiksem tavatoidust. Erinevaid taimset päritolu toiduaineid omavahel kombineerides ning neid piisavas koguses süües ei tohiks tekkida ka asendamatute aminohapete defitsiiti. Küll aga võib probleeme tekkida teiste toitainetega: vitamiinid D ja B12, kaltsium, tsink, raud. Seetõttu tasuks nende taseme kindlaks määramiseks organismis aeg-ajalt analüüse teha.
23. detsember 2013
mis sisaldab mneraalaineid
5. detsember 2013
Tere,
tahaksin küsida seda, et mille järgi peaksin panema kokku oma hommiku-, lõuna-, ja õhtusöögi. Ma tean, et pean seda tegema valkude, rasvade, süsivesikute järgi….Aga kuidas oleks see kõige lihtsam ?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Toitumist vaadeldakse ennekõike umbes nädala või isegi pikema perioodi keskmisena. Seetõttu ei ole oluline, et igal toidukorral kõik ideaalselt paigas oleks. Küll aga on mõningad põhimõtted, mida toidukordade planeerimisel arvestada võiks. Näiteks ei soovitata õhtusöögiks tärklise- (nt kartul, makaronid) ega suhkrurikkaid (kõik maiustused) toite sageli süüa. Seevastu päeva esimeses pooles on need lubatud, jälgima peab ainult üldist energia saamist ning seda, et lisatavaid suhkruid üldse ei oleks toidus väga palju. Hommikusöögiks sobivad ennekõike süsivesikuterikkad toidud (nt pudurd, võileivad, aga ka pannkoogid), et organism saaks kiirest energiat. Samuti võiks hommikusöögi juurde kuuluda veidi valgurikkaid toite (nt muna, juust, kohupiim) ning puuvili või mahl. Lõunasöögi osas erilisi piiranguid ega soovitusi ei ole, see võiks olla päeva toekaim toidukord ning kindlasti sisaldada endas köögivilju. Õhtusöök võiks olla veidi tagasihoidlikum, näiteks mõni vormiroog, aga miks mitte ka salat, kuhu võib olla lisatud kala, kana, muna või kodujuustu. Päeva peamised toidukorrad võiksid toimuda iga 4-6 tunni järel. Kui vahepeal läheb kõht tühjaks, siis sobib vahepalaks mõni puu- või köögivili, võileib, jogurt, veidi pähkleid-seemneid või kuivatatud puuvilju-marju.
5. detsember 2013
Tere !
Mul tekkis 2 küsimust, kas see vastab tõele, et kõik lisaained toidus on kahjulikud ja teine , et kas kehakaalu vähendamiseks tuleb loobuda hommikusöögist.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Euroopa Liidus tohib toidus kasutada ainult selliseid lisaaineid, mis on tervisele ohutud. Lisaainete toidus kasutamine ettenähtud kasutusalade ulatuses ei kujuta inimese tervisele ohtu. Kui inimene toitub mitmekesiselt ning ei söö palju valmistoite, poolfabrikaate ja soolaseid ja magusaid näkse, vaid valmistab oma toidu ise töötlemata toiduainetest, siis lisaainete liigse saamise pärast ta muretsema ei pea.
Osad lisaained võivad mõnel inimesel esile kutsuda näiteks ületundlikkuse nähte, mistõttu need inimesed peaksid vältima toite, milles sisalduvad asotoiduvärvid või sünteetilised magusained.
Hommikusöök on päeva tähtsaim toidukord, sest öö jooksul on organismi energiavarud ammendunud. Hommikusööki ei pea sööma kohe viis minutit pärast ärkamist. Seda võib teha 1-2 tunni jooksul, kuid söömata jätmine on organismile suureks koormuseks. Organism peab hakkama siis energiat tootma enda varudest.
tai
Tervisliku toitumise informatsioon