Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.
Küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid, pahatahtlikke või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.
|
Tagli Pitsi Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemlektor ja Tallinna Ülikooli Haapsalu kolledži lektor. Tagli on ka üks Eesti toitumissoovituste autoritest. |
|---|---|
|
Kristel Ehala-Aleksejev Tartu Ülikooli Kliinikumi arst-toitumisnõustaja. |
2. august 2011
Tere,
Sooviksin teada, mis vahe on taimetoitlusel ja toortoitumisel? Need tunduvad nii sarnased olevat, aga vist pole ikka päris üks ja sama.
Kas te üldse meie kliimas (talvel ju näiteks pole eriti kodumaist värsket võtta kuskilt) soovitaksite toortoitumist?
Kas ennem nii äärmuslikule (minu jaoks) dieedile minekut oleks otstarbekas perearstiga konsulteerida ja näiteks üldproovid vms võtta ja kontrollida, kas kõik ikka korras ja selline dieet sobib?
Veel sooviksin teada, kus saaks teha toidutalumatuse testi? mitme aine suhtes. Olen täheldanud, et mõningate ainete suhtes läheb mul kõht väga punni ja hakkab valutama, aga ei saa aru täpselt aru, mille peale.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Taimetoitlus tähendab seda, et inimene ei tarbi mitte midagi loomse päritoluga (sh mesi, munad, kana, kala, piim jne), samuti hoidub ta loomse päritoluga toodete kasutamisest oma riietuses, majapidamises. Olemas on taimetoitluse erivorme, kus inimesed tarbivad peamiselt taimetoitu, kuid lisaks midagi loomset. Toortoitlus on aga taimetoitlusest veel samm edasi. Selliselt toituvad inimesed ei kuumuta midagi üle 40 kraadi, vaid valmistavad oma toitu idandamise, leotamise, kuivatatmise ja piimhapendamise teel.
Mina ei soovitaks üldse mingit taimetoitlust, sest ilma väga põhjalike teadmisteta toitumisest ja toitude koostisest, jätate oma organismi ilma vajalikest toitainetest. Suurim oht on saada liiga vähe asendamatuid amino- ja rasvhappeid, rauda, kaltsiumi, tsinki, vitamiine D ja B12. Viimaseid ei ole taimsest toidust võimalik üldse saada ning neid tuleks kindlasti tarvitada toidulisandina. Toortoitumist meie kliimas ja toiduvaliku juures on praktiliselt võimatu teha. Kõikvõimalikud äärmuslikud dieedid teevad organismile pigem kahju kui kasu ning kui ikkagi otsustate selle kasuks, siis kindlasti tuleb teha seda arsti järelvalve all.
Toidutalumatuse testide tegemiseks pöörduge perearsti poole.
29. juuli 2011
Tere!
Kui sooviks õppida toitumisspetsialistiks, millist kooli või kursust teie soovitate.
Tänud!
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Otseselt toitumisnõustaja eriala riiklikku õpet Eestis läbi ei viida. Selle nimel küll siiski juba astutakse esimesi samme, et selline õppekava või täiendkoolitus tekiks. Hetkel saab erinevatest aspektidest toitumisega seotud aineid õppida Tartu Ülikoolis, Tallinna Tehnikaülikoolis, Tallinna Ülikoolis, Tallinna ja Tartu Tervishoiukõrgkoolides. Oma raha eest on toitumisega seotut võimalik õppida ka Annely Sootsi erakoolis.
26. juuli 2011
Mis teooria (tõestatud) paneb teid soovitama normiks 10-15 % valgukogust? Vimasel ajal kuulda pigem isegi kuni 30 selleks arvuks. Või min. 1-1,5 g kehakaalu kg kohta. Tänan.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Soovitus, et valgud peaksid andma 10-15% tarbitavast toiduenergiast, tuleneb Eestis kehtivatest toitumissoovitustest, mis omakorda põhinevad teaduslikel uurimustöödel. Kui võtta aluseks Teie poolt antud soovituse (1-1,5 grammi kilogrammi kohta) keskmise ehk 1,25 grammi, siis näiteks 60 kg kaaluva naisterahva puhul teeks see 75 grammi valke ehk 75×4=300 ning tema päevasest energiasoovitusest (2000 kcal) moodustaks see ca 15%. 80 kg kaaluva meesterahva puhul oleks see 100 grammi valke ehk 400 kcal, mis moodustaks 3000 kcal-st ca 13%. Liigne valkude osatähtus toiduenergiast koormab neerusid. Samuti on soovitatav, et täiskasvanud inimestel moodustaks loomse päritoluga toit umbes 20%, taimse päritoluga umbes 80%. Kui seda soovitust järgida, ei tule valkude osatähtsus toiduenergiast kindlasti Teie poolt soovitatud 30.
19. juuli 2011
Tere,
Otsustasin võtta oma toitumise suurema tähelepanu alla, kuid minul, kui väga väikese tahtejõuga inimesel on seda raske teha. Ikka kisub külmkapist šokolaadi välja otsima ja pärast natukest vastupuiklemist ma seda ka teen. Kas mul võib olla mingi aine puudus, et just šokolaadi poole kisub?
Ette tänades
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Šokolaadisöömine on nagu teatavat sorti sõltuvus. Šokolaad sisaldab kofeiini, mis võib osadel inimestel šokolaadi söömise isu suurendada. Samuti on suhkruga nii, et süües magusat, siis tahaks seda kogu aeg. Seetõttu on kõige targem mitte võtta esimest tükikest, sest pidama saada on raske. Ja kõige parem mõte on šokolaadi ja komme koju mitte ostagi. Magusanälja tekkimisel võib proovida süüa kuivatatud puuvilju, leiba, näkileiba, värskeid puuvilju. Osad uuringud seostavad magusanälga kroomipuudusega, kuid päris kindlalt seda väita ei saa. Suurenenud suhkrutarbimine tõstab B-grupi vitamiinide vajadust, kas aga ka vastupidi, pole veel samuti kindel.
17. juuli 2011
Tore, et Eestis on sümpaatseid inimesi, kes jagavad oma tarkust tasuta! Enda poolt selline arusaamatus- hommikune jooks tühja kõhuga on väga tõhus, kuna öö jooksul on keha süsivesikud ära tarvitanud ja energiat hakatakse tootma rasvade näol(muidugi 30 minutit enne jooksu puhtal kujul valku süües), aga olen siit ja sealt kuulnud, et rohkem kui kord-kaks nädalas hommikul joostes pikas perspektiivis hakkab kehale negatiivselt mõjuma. Kas te oskate öelda, kas selles on ka mõni tõetera sees?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Jah, see on tõesti nii. Öösel inimese glükoosivarud veres ja glükogeenivarud maksas ammenduvad ning selleks, et aju, närvisüsteem ja lihased saaksid glükoosi, tuleb maksal hakata seda tootma organismis olevatest teistest ainetest. See aga asetab maksale üsna suure koormuse. Seetõttu on mõistlik enne hommikust treeningut süüa midagi kerget, kuid siiski energiat andvat – puuvili, klaas mahla, veidi jogurtit. Nii ei teki rõhuvat täiskõhutunnet treeningu ajaks, samas saab organism hommikujooksuks piisavalt energiat.
18. juuni 2011
Tere,
otsin lektorit teemale “Puu- ja köögiviljad ning Sinu tervis”. TAI poolt välja antud infovoldik.
Tänan,
Kristjan Jääts
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Toitumise lektorite leidmise osas soovitan pöörduda TTÜ toiduainete instituudi, Tallinna Tervishoiukõrgkooli või Tartu Ülikooli biokeemia instituudi poole.
18. juuni 2011
Tere, Olen 17 neiu , kelle kaalu ja pikkuse suhe on normaalneTAPis kontrollitud, aga mul on laktoositalumatus. Sellest ka järgnevad küsimused. Kui teha nt, putru pastoriseeritud piimaga, kas siis laktoos hävib, samuti teiste piimatoodete nagu koor, vahukoor puhul? Kas tuleb jälgida ka kuivtoidupakkidel olevat märkust, sisaldab laktoosi, nt kommipakendil, seega neid ei tohi süüa?
Tänades Elen
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Laktoos ei hävine kuumutamisel. Küll aga on teda vähem hapupiimatoodetes ning enamik juuste ei sisalda laktoosi praktiliselt üldse. Paljud laktoositalumatuse diagnoosiga inimesed suudavad siiski vaevusteta taluda väheses koguses laktoosi. Kuid kui organism üldse laktoosi ei talu, siis tuleb küll jälgida iga toidu pakendit ning täielikult vältida kõiki neid tooteid, mille koostises leidub laktoosi.
14. juuni 2011
tere,
Ma hakkasin trenni tegema eelmine nädala, ja teen iga nädal 3 korda. Ja ma samuti sooviks saada toitumise korda. Ma muidu eemaldasin oma menüüst paar toiduainet. Loomulikult ma ei söö komme, krõpse, hamburgereid, friikartuleid, saia, võid, piima šokolaadi. Ja ma ma võtsin oma menüüst ka ära kohukesed ma vähemalt püüan, kuigi need olid mu leemikud. Ja ma ei söö enam ka kooke. Mu küsimus on selline, et kas ma õhtul 18.00 paiku võin süüa jogurtit, mitte maitsetamata vaid tavalist jogurtit. Või kas ma saan nii teha õhtul, et ma ostan maitsetamata jogurti ja panen sinna sisse puuvilju või midagi. Mul oleks vaja seda teada, sest mul õhtul tuleb selline isu, et tahakls midagi maguast, aga mitte komme ega selliseid toite vaid just jogurtit või soovitate mulle midagi muud??
Ma oleks väga tänulik kui te saaksite mulle vastada
ette tänades,
annemary
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Viimane näksimine õhtul võiks olla minimaalselt 2-3 tundi enne magamaminekut. Jogurt on hea valik. Õhtuti ei soovitata süüa tärkliserikkaid tooteid ja maiustusi. Kuigi ka puuviljades leidub looduslikke suhkruid, siis neid pole seal palju (võrreldes maiustustega) ning samuti ei pane Te puuvilju-marju jogurti sisse väga suurtes kogustes.
29. mai 2011
Terekest tervisesõbrad!
Olen 24. aastane noormees, pikkusega ca 200cm ja kaal ei ole üle 87 olnud viimasel kolmel või neljal aastal. Lihtsalt ei tule juurde. Söö palju tahad. See selleks.
Probleem on pigem järgmine, et käisin perearsti kaudu uuringutel ning arvatavasti on mul ärritunud soolestiku sündroom. Kuigi ka kakaproov ei näidanud midagi. Kuigi tehti ka laktoosikoormustest, siis see midagi ei näidanud. Ehk sellest, et enne sinna jõudmist olin eemaldanud drastiliselt piimatoodete kasutamise oma toidusedelist. Ehk see mõjutas. Samas on teinekord piimaga kohvi juues kohe vaja vetsu tormata. Minu küsimus oleks selline, et uurides ise ja ka arsti soovitused jätta ära või vähendada piimatoodete tarbimist ja ka nisujahu sisaldavaid aineid, siis millised on alternatiivid nendele. Kuidas edasi planeerida oma toidusedel. Ei jaksa 6 korda päevas käia vetsus. Samas kui mõtlen, et varasemalt jõin piima liitrikaupa, piltlikult öeldes, korraga ja ka kõik kastmed toitude kõrvale tegin piima ja nisujahuga. Loomulikult ma suitsetan ka. Kuigi sellest olen ammu põhjust otsinud loobumiseks. Soovitatakse ka kiudaineid süüa? Mis need endast kujutavad? On ehk mingi lehekülg või mõni toitumisspetsialist või nõustaja, kelle vastuvõtule saaksin minna, kes juhendab ja aitab edasi siit minna. Sest nagu ma loen, siis olen endale tekitanud millegagi ravimatu haiguse, millele on leevendust.
Ja kaalus tahaks ka ikka juurde võtta. Olen teinud trenni (jõusaal) pidevalt pika aja vältel, aga mida ei tule on mass. Rääkimata siis lihastest.
Vabandan kui väga keeeruline jutt sai. Ei oska üldiselt tervisest rääkida, sest pole olnud väga tervislik nagu haigusest selgub. Tean, et osa minu jutust läheb rangelt gastroendoloogia vms valdkonda, aga palun siiralt abi.
Ettetänades.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Teie puhul tundub olevat väga palju probleeme. Veidi saaksite kindlasti leevendust, kui muudaksite oma toitumisharjumusi ning loobuksite suitsetamisest. Siin saan anda Teile vaid üldiseid soovitusi, kuid soovitaksin oma murega kindlasti pöörduda Tartu Ülikooli Kliinikumi dieetarst Liidia Kiiski poole, kes saaks anda individuaalset nõu. Kindlasti tuleks edasi uurida kõhuprobleemide allikat, kas on selleks siis laktoos või hoopiski teraviljatoodetes leiduv gluteen ning vastavalt sellele kujundada ümber oma toitumine.
Kui analüüsid ei näita probleeme, siis tuleks järgida soovitusi, mida siin kirjutan. Kui analüüside järgi ei talu Te laktoosi või gluteeni, siis siinkirjutatud soovitusi järgida ei tohi, vaid Teile antakse konkreetsed toitumisjuhised. Teie kirjelduse järgi kahtlustan, et Te ei saa hakata järgima minu soovitusi, vaid saate arstidelt uued.
Juhised puhuks, kui Teil ei ole laktoosi- ega gluteenitalumatust. Esiteks peaksite püüda jälgida seda, et sööksite regulaarselt – 3 põhitoidukorda, 1-3 oodet päevas. Teiseks peaksite püüdma suurendada kiudainete osakaalu – sööma rohkem teraviljatooteid, eriti täisterast (puder, leib) ning puu- ja köögivilju. Piimatoodetest võiksite eelistada hapupiimatooteid ja juustu. Lihadest eelistage linnuliha ja taist liha, 2-3 korda nädalas võiks süüa kala. Vältige soolaseid, rasvaseid ja vürtsikaid toite, poolfabrikaate ning valmistoite, samuti olge mõõdukas alkoholi ning maiustuste-karastusjookide tarvitamisega.
Alustuseks aga siiski pöörduge uuesti perearsti poole ning paluge välja selgitada oma hädade põhjus. Mida varem Te sellele jälile saate, seda rutem saate oma muredele leevendust.
10. mai 2011
Kas see toidupüramiid on Teie arvates normaalne? Et siis sai nagu kõige tähtsamate reas,seal peaks nagu tervislikud rasvad olema.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Eesti riiklikes toidusoovitustes kasutusel olev toidupüramiid on kogusepõhine. See tähendab, et esimesel korrusel on kõige suurema portsjonite arvuga grupp jne. Toiduained asetsevad toidupüramiidis toidugruppide kaupa. Seetõttu on ka sai esimesel korrusel, kuna ta kuulub teraviljatoodete gruppi. Küll aga antakse lisaks soovitusi õige valiku tegemiseks toidugrupi sees. Sellest tehakse juttu nii toitumis- ja toidusoovituste raamatus, kui on eraldi olemas ka valgusfooritabel. Saan aru, et vihjate Toitumisteraapia Assostsiatsiooni poolt koostatud toidupüramiidile, kus lisatavad rasvad asuvad toidupüramiidi allosas. Nemad ei ole selgitanud, kas tegemist on koguse- või energiapõhise püramiiidiga, kuid tundub, et viimasega. Lisatavad toidurasvad on kindlasti kasulikud, kuid kuna nad annavad väga palju energiat, siis päevane portsjonite arv ei ole suur ning seetõttu asuvadki nad riiklikus toidupüramiidis neljandal põhikorrusel.
Toidupüramiidi põhimõte väljendab seda, et iga päev tuleb valida midagi igalt põhikorruselt vastavalt etteantud portsjonite arvule, teha toidugrupi sees õige valik ning varieerida toite ka toidugrupi siseselt.
tai
Tervisliku toitumise informatsioon