Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.
Küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid, pahatahtlikke või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.
|
Tagli Pitsi Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemlektor ja Tallinna Ülikooli Haapsalu kolledži lektor. Tagli on ka üks Eesti toitumissoovituste autoritest. |
|---|---|
|
Kristel Ehala-Aleksejev Tartu Ülikooli Kliinikumi arst-toitumisnõustaja. |
27. aprill 2012
Tere,
Kasutan tap.nutridata.ee toitumisprogrammi, ning selle kalkulatori järgi on minu energiavajadus 3000-3600 kcal/päevas. 3600 kcal olin võimeline kätte saama kui sõin 6 korda päevas. Enesetunne oli pärast seda hea, ei tekkinud õhtuseid isusid magusa järele, aga terve päev kulus mul lihtsalt söömisele ja kuna nädala sees olen tööl ei saa ma iga 1,5-2h tagant normaalset söögikorda pidada. Kas on olemas mingit kirjandust või toitumismenüü alast kirjanduslikku soovitusi, või võimalik pöörduda eesti toitumisspetsialisti juurde, kes aitaks menüüsid koostada. Vajan ettekirjutatud menüüsid, kuna olen mitu aastat toitunud ebakorrapäraselt (ülisuured portsjonid, palju magusat, kiire söömine jne), vahepeal söön ennast nii täis, et on tunne, et hakkan oksele, aga ei suuda lõpetada. Sellepärast vajan ettekirjutatud menüüsid ja toidukordasid, et normaalne toiduinstinkt taastuks.
Seni kaua kui olen uurinud toitumissoovitusi internetis (k.a. see sait ja raamatukogus kirjandust), siis terve süsteem on üles ehitatud 2000kcal tarbivale inimesele, räägitakse kalorite vähesusest jne. Aga sellest, et kuidas võimalikult kergelt saada 3600 energiat TERVISLIKULT päeva jooksul ära süüa, ei ole kusagil juttu.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Suure energiavajaduse puhul kehtivad toitumises tegelikult samad soovitused, mis 2000 kcal puhulgi, kuid söödavat portsjonite arvu tuleks proportsionaalselt suurendada (korrutada ca 1,8-ga). Näiteks, kui tavaliselt soovitatakse süüa vähemalt 5 portsjonit puu- ja köögivilju, siis 3600 kcal juures võiks see olla vähemalt 9. Kui 2000 kcal juures inimene peaks sööma ca 150 grammi leiba päevas, siis 3600 kcal juures 270-300 grammi jne. Soovitan pöörduda Tartu Ülikooli dieetraviarst Liidia Kiiski poole, ehk tema saab aidata.
27. aprill 2012
Tere ,sooviksin võtta kaalust juurde ,kelle poole peaks ma pöörduma ,oleks vajalikku infot vaja ,kuhu saaks pöörduda selle sooviga ,olen ise 160 ja kaalun alla 45 kg
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Teie küsimusest ei selgu Teie vanus. Eeldan siiski, et olete täiskasvanud (nimelt, kui olete alla 16-aastane, siis Te ei ole veel esitatud numbrite põhjal alakaaluline). Esimese sammuna tuleks välja selgitada, kas saate toiduga piisavalt energiat ja toitaineid. Selleks pange umbes 10 päeva jooksul programmi kirja kõik, mida sööte, katsuge mitte toite unustada ning võimalusel kaaluge koguseid, sest silma järgi hindavad enamik inimesi söödud toidukoguseid valesti. Kui selgub, et saate vähem energiat, tuleks hakata oma toitumisharjumusi muutma – muuta toitumine regulaarseks (3 põhitoidukorda ja 1-3 oodet päevas) ning jälgida, et iga päev oleks saadud piisav kogus toite igalt toidupüramiidi põhikorruselt. Võite tõsta ka füüsilist aktiivsust, mis aitaks suurendada nii lihasmassi kui söögiisu. See omakorda küll tähendab, et peate aktiivsusest tuleneva lisaenergia vajaduse rahuldamiseks saama veelgi enam energiat. Kui aga tulemused näitavad, et saate energiat piisavalt või kui vaatamata oma toitumise korrigeerimisele ei õnnestu Teil ikka kaalus juurde võtta, siis soovitan kindlasti pöörduda perearsti poole, kes selgitaks välja selle võimalikud põhjused (nt uuriks kilpnääret).
24. aprill 2012
Olen 44 a naine, 175 cm pikk, 58 kg, seega normaalkaalus, aga reaalne pilt peegli ees ei meeldi. Nimelt on naha all lõtv rasv, mille tahan asendada lihastega :) Teengi juba hoolega trenni ja olen lugenud, et lisaks tuleks süüa valgurikkamat toitu, sest lihas vajab valku. Aga nutridata.ee “valgunormid” on jube pisikesed. Ületarbimisel hakkab kohe ähvardama podagra, kiireneva vananemise ja teab millega veel. Kuidas ma siis saan endale rasva asemele lihased? Või polegi minu eas enam ette nähtud …?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Valgud peaksid andma soovituslikust energiast 10-15%. Kui olete vähendanud saadavat energiakogust (seda tegelikult ei peaks tegema, sest kehamassiindeksi järgi olete üsna alakaalu lähedal), siis võib valkude % energiast olla veidi suurem. Valkude laguproduktid on organismi jaoks kõige “mürgisemad” ning organism (eriti neerud) peab neist vabanemiseks nägema palju vaeva.
Soovitan harjutuste osas kindlasti konsulteerida spordiklubide treeneritega, kes soovitaksid just konkreetseid harjutusi probleemsetes piirkondades lihaste kasvatamiseks. Samuti võiksite lasta määrata keha rasvaprotsendi. Kuna KMI järgi olete peaaegu et alakaaluline, siis ei pruugi tegelikult olla tegemist üldse rasvaga, vaid mingil põhjusel väljaveninud nahaga.
24. aprill 2012
Tere!
Sooviksin nõu kaalust alla võtmiseks,
Olen 18 aastane, 164cm pikk ja kaalun 79kg.
2,5 aastat tagasi kaalusin 60-63kg kõikudes. Juurde võtsin teise kooli minnes,kus ei olnud kindlaid söögikordi,sain ise valida mida ma oma talongiga ostes süüa tahan ja kuna mul ei olnud võimalus iga päev talongile juurde maksta siis olin sunnitud odavama viisi valima ja saiakesi sööma nii u. 3 tk päevas iga hommik. Ja selle 2,5 aasta jooksul olen nüüdseks vähemalt 15kg juurde võtnud.
Aga teema algatasin sellepärast,et küsida,kust ma nüüd alustama peaksin? et tervislikumale kaalule saada,mul on ka kõrge vererõhk juba üsna noorelt,kunagi käisin ka sellega arsti juures.
Sooviksingi just toitumise poole pealt rohkem nõu? Et ma tean küll,mis on tervislik ja mis ei ole.
Aga ma tahaskin kuidagi niimoodi alla võtta,et ma ei peaks päris näljas olema,kuna tahaksin ka hiljem selle sama toitumisega jätkata,et milliseid muutusi ma peaksin alustuseks tegema?
Ette tänades,
K
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Ebakorrapärane söömine ning mitte kõige õigemate toitude eelistamine koos liigselt tarbitud energia ja vähese füüsilise aktiivsusega ongi enamaltjaolt kaalu kasvamise põhjusteks. Kõige õigem oleks alustada sellest, et püüate toituda võimalikult regulaarselt – 3 põhitoidukorda ja 1-3 oodet päevas. Jälgima peaks toiduga saadavat energiakogust, seda võiks üritada hoida 1800-2000 kcal vahel ja kui kuu aja jooksul kaalu langemist ei tähelda, siis tuleks langetada 1700-1800 kcal peale päevas või suurendada füüsilist aktiivsust. Esialgu on piisavaks füüsiliseks aktiivsuseks umbes tund aega tempokat kõndi iga päev. Toitudest tuleks ennekõike eelistada köögivilju, köögivilju ja veelkord köögivilju. Samas ei tohiks ära unustada ka toite toidupüramiidi teistelt korrustelt. Võimalikult vähe tuleks süüa valmistoite, poolfabrikaate, saiakesi, maiustusi, karastusjooke jm tooteid, mis annavad küll rohkelt energiat, kuid sisaldavad endas vähe kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Täpsemalt saab kaalualandamisest lugeda siit.
24. aprill 2012
Tere ! Ma olen 12 aastane koolipoiss olen 170 cm pikk ja ma kaalun 69.0 kg ning ma tahaksin kaalu langetada aga mull see ei mõju kaalulangetamie mida ma pean tegema et kaalust alla võtta
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Praeguses vanuses oled sellise kehakaaluga tõesti umbes 10 kilo ülekaalus, kuid kui Sa isegi pikemaks ei kasva, siis 17-aastaselt oleksid juba normaalkaalus, küll üsna ülekaalu piiri peal. Tegelikult oled alles kasvueas, mistõttu on lootust, et kui Sa kaalus väga palju juurde ei võta, kasvad oma ülekaalust välja. Seega ei pea Sa praegu mitte keskenduma sellele, et kaalus alla võtta, vaid sellele, et Sa enam väga palju juurde ei võtaks. Oma kaalul saad silma peal hoida siin. Kuna oled alles kasvav organism, siis pead toidust saama palju erinevaid toitaineid. Sellepärast ei soovitatagi teismelistel nn dieedipidamist. Sa võiksid oma toitumist jälgida ja muuta seda selliseks, et saaksid toidust kätte kõik vajalikud toitained. Toitumisel on abiks toidupüramiid. Iga päev tuleks süüa teraviljatooteid (leiba, putru), 1-2 puuvilja, vähemalt 400 grammi köögivilju, veidi midagi toidugrupist liha-kana-kala-muna, umbes 2 klaasi vedelaid piimatooteid ja veidi teisigi (lahjemaid) piimatooteid, samuti õige pisut lisatavaid toidurasvu (nt leivamääre, õli toiduvalmistamisel, pähklid). Võimalusel peaksid loobuma või siis väga harva ja väikestes kogustes sööma rohkes rasvas praetud toite (friikartulid), erinevad valmistoidud ja poolfabrikaadid, kartulikrõpsud, maiustused, karastus- ja energiajoogid jms – sellised tooted annavad palju energiat, kuid tegelikult ei täida kõhtu ega varusta organismi piisava koguse toitainetega. Kindlasti peaksid suurendama oma kehalist aktiivsust. Kui vähegi võimalik, mine õue palli mängima, rattaga sõitma või niisama kõndima.
23. aprill 2012
Kuidas tuvastada poest ostetud õlide puhul, milline sobib kuumtöötlemiseks ja milline külmtöötlemiseks (salatitele) ?
Näiteks oliiviõli, milles on põhiliselt monoküllastumata rasvhapped ?
Olen tänulik vastuse eest. Merike.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kui toote peal on märge “rafineerimata”, “külmpressitud”, “virgin” või “extra virgin”, siis võib eeldada, et selline õli on rafineerimata ning tuleks kasutada vaid külmalt, näiteks salatites, kuna siis ei hävi bioaktiivsed ühendid. Praadimisel võivad neis tekkida kantserogeensed ühendid. Tavaliselt on nendeks oliiviõlid, mis on teistest ka kallimad. Valdavalt on õlid rafineeritud ning sobivad kasutada nii salatites kui ka kuumtöötlemiseks.
23. aprill 2012
Tere! Mu 4 aastane laps keeldub liha söömast. Kuidas panna ta liha sööma või millega saab seda asendada, et kõik vajalikud toitained ei läheks kaotsi?
Tänan!
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Liha söömine on oluline ennekõike raua saamise seisukohast. Teisi peamiselt loomsetest toitudest esinevaid toitaineid saab piisavalt ka näiteks piimatoodetest ja munast. Lihast omastub raud palju paremini kui taimsetest allikatest. Kui laps sööb teraviljatooteid, siis tuleks jälgida, et ta saaks piisavalt C-vitamiini, siis omastub seal olev raud paremini. Kas ta ei söö ei kana- ega kalkuniliha, kala, hakklihast tooted, maksapasteeti? Võib-olla õnnestub talle pakkuda liha näiteks kotletina või segatult makaroni või köögiviljadega? Otseselt sundida last ei saa, võib vaid selgitada ja meelitada.
Soovitan lasta määrata tema veres hemoglobiini ja kui see on normist madalam, siis ilmselt peaks ta hakkama võtma rauatablette. Kui analüüs on korras, siis saab ta ilmselt piisavalt rauda teistest allikatest. Kui ta jätkab liha mittesöömist, siis tasuks analüüsi korrata 1-2 korda aastas, et hemoglobiinitasemel silm peal hoida.
19. aprill 2012
Tere, mul on hoopis teistlaadi küsimus, kui teistel, nimelt hakkan lõpetama 9. klassi ja oleks aeg hakata mõtlema sellele, et kuhu edasi. Kuna tunnen väga suurt huvi tervusliku eluviisi ja toitumise kohta, siis olen endas kindel, et tahan tulevikus õppida toitumisspetsialistiks. Ja küsimus ongi selline, et kus teie seda õppisite ja kas seda saab õppida peale gümnaasiumi, või peaks juba peale põhikooli teatud suuna valima?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Riiklikku õppekava hetkel toitumisnõustamisele ei ole, kuid tegutseme selles suunas, et see lähiaastatel olema saaks. Võimalusel soovitan praegu minna edasi gümnaasiumi, õppida seal hästi hoolega keemiat, bioloogiat ja matemaatikat (teisi õppeaineid muidugi ka). Tallinna Tehnikaülikoolis toimub kevaditi Tehnoloogiakool, kus on võimalik tulla “nuusutama”, mida eriala “Toidutehnika ja tootearendus” endast kujunab. Kui 3 aastat ülikoolis sellel eriaalal on läbitud, saab magistriõppes juba soovi korral suunata oma õpingud rohkem toitumisega seonduva peale. Võib-olla on selleks ajaks ka eraldi toitumisnõustamise õppekava välja töötatud. Toitumisega seotud õppeaineid õpetatakse ka Tartu Ülikoolis ning Tartu ja Tallinna Tervishoiu Kõrgkoolides.
Kindlasti võib oma teadmisi juba praegu hakata täiendama erialast kirjandust lugedes – näiteks Terviseinfo Trükiste alt leiab vastavat materjali. Samuti tasub lugeda välismaiste ülikoolide toitumisalaseid lehekülgi, Euroopa Toiduohutusameti lehekülge, Euroopa Toiduinformatsiooni Nõukogu lehekülge ning kõikvõimalikke teadusartikleid toitumisest.
Ise olen omal ajal lõpetanud TTÜ toitlustamise eriala ning magistri- ja doktoriõppe käigus spetsialiseerunud toitumisele.
19. aprill 2012
Tere Tagli!
Sooviks teada, kas teed koostööd ka tippsportlastega ja kas näeksid võimalust personaalseks nõustamiseks?
Kõike paremat,
Kristjan
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Sportlaste, eriti tippsportlaste toitumine on omaette teadus. Parim spetsialist Eestis sellel alal on Rein Jalak. Samuti võib nõu küsida Kätrin Karult. Ise kahjuks oma suure töökoormuse tõttu personaalse nõustamisega kindlasti tegeleda ei jõua.
19. aprill 2012
tere
Olen 14 aastane tüdruk, 167-168 cm umbes pikk ja kaalun 66, suvel kaalusin 64, selle aastaga olen võtnud siis juurde 2 kilo. Ja arvan et olen ülekaaluline, käin 5 korda nädalas trennis + väljas jalutamas/kõndimas sõpradega. Toitumine ka ei tohiks olla väga hull, üldiselt kiir/rämpstoitu ei söö, krõpse ka eriti endale sisse ei aja. Oskate soovitada mõnda head nippi kuidas kaotada nädalas 1,5 kg umbes, tahaksin jõuda 58 kg peale. :)
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Nende arvude põhjal oled tõesti 1-2kg üle soovitusliku maksimaalse kaalu. Teismeeas muutuvadki tüdrukud veidi vormikamaks. Teismelistele ei soovitata kaalu alandamist, kui pole just tegemist väga suure ülekaaluga. 1,5 kg kaalulangust nädalas ei soovitata samuti üldse mitte, täiskasvanutel on sobilik kaalulanguse tempo kuni 1kg nädalas. Soovitan siiski vaadata oma toitumine üle, et ei saaks energiat liiga palju ega liiga vähe ning toidust oleks saadud kõik vajalikud toitained – ka kiudainete või osade vitamiinide-mineraalainete puudus võib endaga kaasa tuua ainevahetuse aeglustumise ja kaalutõusu. Toituma peab korrapäraselt – pigem sagedamini ja väiksemaid koguseid korraga ning järgides toidupüramiidi õpetust.
Olenevalt sellest, mis trenni teed, võib Sinu pisut suurema kehakaalu põhjuseks olla hoopiski suurem lihasmass, kuna lihased kaaluvad rohkem kui rasv. Peaksid oma kehakaalu arutama treeneriga, kes aitaks välja selgitada, kas Sinu puhul on tegemist lihastega või väikese ülekaaluga ja kuidas sellisel juhul viimast korrigeerida või hoopis rahulikult oodata, et sellest “välja kasvaksid”.
tai
Tervisliku toitumise informatsioon