Tervislik toitumine

Anonüümne

22. jaanuar 2015

Tervislik toitumine

Tere.

Olen igalt poolt internetist otsinud rukkikliide GI-d. Äkki oskate Teie mulle seda öelda? Oleksin väga tänulik.

Ette tänades
Marika

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Kuna GI-l ei ole olemas korralikku teaduslikku põhjendust, ei ole meil ka vastavaid arve. Suuremat rolli mängib pigem glükeemiline koormus ning kui süüa toite segamini, siis hakkavad need üksteise glükeemilist indeksit mõjutama. Rukkikliide süsivesikutest moodustavad väga suure osa kiudained, millest võib järelda, et rukkikliide GI on pigem madal. Kliide tarvitamisega ei tohi aga ka üle pingutada, sest väga suures koguses kiudaineid vähendavad mineraalainete omastumist.