Toidu ohutus

Anonüümne

31. märts 2015

Toidu ohutus

Tere,

Mis on naatriumhüdrogeenkarbonaat? Kas see on tervisele ohutu? Mis erinevus on tavalise naatriumkarbonaadiga?

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Sellele küsimusele vastab Põllumajandusministeeriumi Toidu üldnõuete büroo peaspetsialist Anneli Tuvike: “Ilmselt “naatriumhüdrogeenkarbonaat” all on mõeldud naatriumvesinikkarbonaati (E 500ii).
Nii naatriumkarbonaat (E 500i) kui naatriumvesinikkarbonaat (E 500ii) on toidus kasutada lubatud lisaained, mille spetsifikatsioonid on esitatud Euroopa Komisjoni määruses nr 231/2012. Toidu lisaainete ohutuse kohta saab lugeda Põllumajandusministeeriumi kodulehelt.