Varia

Anonüümne

1. oktoober 2013

Varia

Tere, minu küsimus puudutab toiduga seotud müüte. Lugesin teie koduleheküljelt vastavat rubriiki, kuid toiduga seotud müüte on palju.
Müüdid:
1. Ainukene õige aeg maiustamiseks on hommikul, sest siis ei tule juurde liigseid kilosid, kuna keha tarvitab hommikul rohkem energiat.
2. Hommikul soojavee(soovitavalt koos sidruniga) joomine kiirendab seedimist ja aitab kaalu langetada.
3. Äädika lisamine juurviljadele/puuviljadele aitab hoida vöökoha saledana.
4.Toidule tugevate vürtside lisamine kiirendab seedimist ja aitab seeläbi kaalu langetada.
5. Mesi on tervislikum kui suhkur.
6. Kapsal on palju kasulikke ained, mis aitavad rasva põletada.
7. Viinamarjad sisaldavad palju suhkruid ja nende suuremas koguses söömine teeb paksuks.

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

Jah, erinevaid arusaamu seoses toitumisega on palju ja kõiki ei jõuagi siia kodulehele kokku panna niikuinii. Katsun veidi selgitada küsitud müüte.
1. Ainukene õige aeg maiustamiseks on hommikul, sest siis ei tule juurde liigseid kilosid, kuna keha tarvitab hommikul rohkem energiat.
Selle koha pealt on vastandlikke arvamusi, kuid siiski üldjuhul soovitatakse maiustada ning tärkliserikkaid toite (kartulid, makaronid) süüa pigem päeva esimeses pooles. Seda ennekõike seetõttu, et glükoos on nn kerge energia, mida organismil on hea kasutada, aga kui seda on liiga palju ja seda ära ei kulutata (õhtuti on inimesed tavaliselt väiksema aktiivsusega), siis läheb see ka väga kergesti keharasvaks. Liigsed kilod tekivad siis, kui toiduga saadakse rohkem energiat kui kulutatakse.
2. Hommikul soojavee(soovitavalt koos sidruniga) joomine kiirendab seedimist ja aitab kaalu langetada.
Kui juua vett, siis võib hetkeks tunduda, et kõht on täis. Pikas perspektiivis sellest muidugi kaalulangetava “imerohina” kasu ei ole. Normaalne ja mitmekesine toitumine (vajadusest väiksema toiduenergiaga) ning liikumine on need, mis viivad kaalu alanemisele. 
3. Äädika lisamine juurviljadele/puuviljadele aitab hoida vöökoha saledana.
Ühtegi imerohtu ega imedieeti tegelikult olemas ei ole. Mõningad allikad (baseerudes peamiselt loomkatsetele) väidavad, et äädikas aitab kaasa nö rasvapõletusprotsessidele kehas. Äädikas võib veidi pärssida ka söögiisu. See kõik aga ei tähenda, et peaks jääma lootma ainult äädikale ning seda suurtes kogustes tarvitama hakkama.
4.Toidule tugevate vürtside lisamine kiirendab seedimist ja aitab seeläbi kaalu langetada.
Vürtsika toidu söömine võib veidi ainevahetust mõjutada, suurendades termogeneesi, kuid mõju ei ole nii suur, et ainult vürtse lisades kaal mühinal langema hakkaks.
5. Mesi on tervislikum kui suhkur.
Ühegi toidu kohta ei saa tegelikult öelda, et ta oleks tervislik või ebatervislik. Maiustusi (sh suhkur ja mesi) tuleb igal juhul tarbida tagasihoidlikult. Mee ja suhkru vahe on selles, et suhkur koosneb praktiliselt 100%-liselt sahharoosist, mesi aga peamiselt fruktoosist ja glükoosist ning lisaks sisaldab mesi kuni 20% vett ning vähesel määral ka mõningaid vitamiine ja mineraalaineid, mis suhkrus praktiliselt puuduvad.
6. Kapsal on palju kasulikke ained, mis aitavad rasva põletada.
Kapsas annab väga vähe toiduenergiat ning samas sisaldab seedimist soodustavaid kiudaineid. Lisaks leidub kapsas fütotoitaineid antotsüanidiine, mida omakorda seostatakse mõjuga insuliinile ja seeläbi veresuhkru tasemele. Samas ei tohiks kaalu langetamiseks hakata nosima ainult kapsast, vaid siiski toituma mitmekesiselt – organism vajab erinevaid aineid, mida ta ei saa vaid kapsast.
7. Viinamarjad sisaldavad palju suhkruid ja nende suuremas koguses söömine teeb paksuks.
Viinamarjad sisaldavad tõepoolest üsna palju nn looduslikke suhkruid. Aga ülekaal tekib ükspuha millise toidu liigsel söömisel ehk siis, kui toiduga saadakse enam energiat kui kulutatakse.