Toit ja toidu valmistamine

Maksa tehakse maksast, kuid sinna lisatakse juurde ka teisi toiduaineid, näiteks mingit rasvainet, tavalist liha, porgandit jms. Maks sisaldab väga palju kasulikke aineid, neist olulisemad on raud, A-vitamiin ning B-grupi vitamiinid. Samas ei tohi maksa söömisega (nagu iga teise toidugagi) liialdada, sest maksa võivad koguneda ka vähem kasulikumad ühendid (vähem soovituslikud mineraalained nt), samuti on ta üsna kolesteroolirikas. Maksast valmistatud roogi võib süüa paar korda kuus, maksapasteeti ei soovitata samuti päris igapäevaselt süüa. Otsest soovitust ei ole, kuid paar võileiba maksapasteediga paaril korral nädalas oleks vast optimaalne.