Toit ja toidu valmistamine

Kui köögiviljad on korjatud õigel ajal ning külmutatud ja hoitud õigetes tingimustes, siis on nendes säilinud rohkem vitamiine kui kevadisel perioodil poelettidel leiduvas närtsinud väljanägemisega viljas. Selleks, et veenduda, kas külmutatud viljad on hoitud õigesti, tuleks katsuda läbi paki, kas viljad on üksteisest lahus. Ühes tükis viljad viitavad võimalikule vahepealsele ülessulamisele-uuesti külmutamisele.