Toit ja toidu valmistamine

Teie küsimusele vastab jaekaubanduse, mahepõllumajanduse ja mitteloomse toidu büroo peaspetsialist Eve Kukk: “Toote säilitamistingimused määrab selle tootja ning toidu säilitamisel tuleb nendest kinni pidada. Koorimata/lõikamata puu- ja köögivilja puhul ei pea tootja määrama realiseerimisaega ning üldjuhul sobib töötlemata puu- ja köögivilja säilitamiseks toatemperatuur, kuid pikemaajalise säilivuse tagamiseks on soovitav säilitamiseks kasutada jahedamat keskkonda. Seega töötlemata puu- ja köögivilja võib säilitada toatemperatuuril nii kaua, kuni puu- ja köögivilja kvaliteet seda lubab (näiteks pole ilmnenud mädanemistunnuseid, hallitust vms). Lasteaedade jaoks ei ole välja töötatud erinõudeid.”