tai
Tervisliku toitumise informatsioon
Tervislik toitumine
3. märts 2015
Tere! Mul näeb menüü trennipäevadel ette, et pean sööma 9 muna päevas (neli neist kollasega). Kas on mingit vahet, kui ma söön neid blendris koos banaaniga smoothiks tehes või keedan/ praen? Saan ma vajalikud valgud sealt ühtemoodi kätte?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Valkude kogusele kuumtöötlus erilist mõju ei oma, kuid üldjuhul on omastatavus kõige parem poolkõvast munast. Toiduohutuse seisukohalt peate olema väga kindel munade ohutuses, kui sööte neid toorelt. Kui kavatsete süüa kõik munad toorelt, siis sellised kogused võivad (aga ei pruugi) vähendada vitamiini biotiin imendumist.
9 muna päevas annab päris palju valke – ca 45 grammi. Kui saate valke veel teistest allikatest ka, siis võib valkude osatähtsus toiduenergiast minna väga suureks. Kui valkude osatähtsus toiduenergiast on kestvalt üle soovitusliku ülempiiri, siis võib see olla suureks koormuseks neerudele ja maksale.
