Miks ja kui palju soola vajame?

Inimese organism vajab toimimiseks naatriumi. Süües mitmekesiselt, sh töödeldud toite (näiteks leib ja juust), naatriumi puudust ei teki. Naatriumi puudus võib tekkida, kui toidule soola juurde ei lisata ning ei sööda ka ühtegi töödeldud toitu.

Naatriumi tarbimise soovitus antakse soola kogusena ning seejuures võetakse arvesse kõikidest allikatest saadud sool ja naatrium, mis omakorda teisendatakse soolaks.

Keskmiselt vajab täiskasvanu päevas naatriumi nii palju, kui sisaldub 1,5 grammis soolas

Täiskasvanutel on soovitatav päevas tarbida maksimaalselt 6 grammi soola. Enamik inimesi saab aga juba ainuüksi töödeldud toitudest rohkem soola, kui on päevas vaja.

Naatriumi on peamiselt vaja:

• närviimpulsside edasikandumiseks
• normaalse veevahetuse tagamiseks vere- ja koerakkude vahel
• happe-aluse tasakaalu tagamiseks veres
• lihaste kokkutõmbumise tagamiseks

Naatriumivajadus sõltub ka:

• inimese kehakaalust
• füsioloogilisest seisundist (haigus, oksendamine, kõhulahtisus)
• higistamisest (kliimatingimused, füüsiline aktiivsus)

6 grammi soola = 2,4 grammi naatriumi  

Maksimaalne soola tarbimine, mis ei tekita enamikul täiskasvanutest veel terviseprobleeme, peab jääma päevas alla 6 grammi. See on soolakogus kõikidest allikatest kokku, sealhulgas looduslikust naatriumist soolale ümber arvutatud kogus.

Erandjuhtudel, näiteks rohke higistamise või kõhulahtisuse korral, võib naatriumi vajadus olla suurem.