Пантотеновая кислота, или витамин В5

Название «пантотеновая» кислота получила от греческого слова «пантотен», что значит «повсюду» и соответствует тому, что пантотеновая кислота содержится практически во всех продуктах.

Пантотеновая кислота в основном нужна для:

• активации обмена веществ
• стимуляции работы надпочечников, помогая производить кортизон и другие гормоны надпочечников, которые важны для кожи и нервов
• строительства клеток и развития центральной нервной системы
• синтеза холестерина, стероидов и жирных кислот
• обеспечения здоровья пищеварительного тракта
• повышения устойчивости организма к стрессам
• снижения токсического действия многих антибиотиков

Рекомендуемые количества для пантотеновой кислоты отсутствуют, однако приблизительная суточная потребность в ней составляет 5 мг. Пантотеновая кислота содержится в достаточных количествах во многих продуктах, и ее дефицит встречается лишь в случае серьезного недоедания. Дефицит пантотеновой кислоты вызывает у мышей поседение волос, которое обратимо после начала приема этого витамина, однако популярная некогда идея, что такого же эффекта можно добиться у человека, подтверждения не нашла.

Лучшими источниками пантотеновой кислоты являются печень, дрожжи, бобы, рыба (например, лосось, радужная форель), мясо птицы, грибы, орехи (например, грецкие орехи), субпродукты, яйца, горох.

5 мг содержится примерно в одном из следующего:

• 4 г неактивных дрожжей (в дрожжевых хлопьях)
• 75 г термически обработанной телячьей и говяжьей печени
• 3 дл (160 г) вареной фасоли