Навигация

Пожилые люди

Пожилыми считаются люди старше 65 лет. Приведенные здесь рекомендации с одной стороны являются универсальными, хотя с другой стороны они основаны, прежде всего, на наиболее распространенных среди пожилых людей заблуждениях и проблемах, связанных с питанием и движением.

Правильное питание важно для того, чтобы жить как можно дольше и сохранить свое здоровье.

Из пищи организм получает необходимые питательные вещества и энергию. Чем более разнообразным и сбалансированным будет питание, тем дольше вы сможете не беспокоиться, например, о дефиците витаминов и минеральных веществ или других питательных веществ (белки, жиры, углеводы), а также о проблемах со здоровьем, вызванных чрезмерно обильным употреблением пищи. В свою очередь, это означает, что вы сможете дольше обходиться без посторонней помощи и быть активным и деятельным.

Любой выбор, которые мы делаем на протяжении нашей жизни, неизбежно влияет на то, каким будет наше здоровье в пожилом возрасте, в то время как выбор, который мы делаем в пожилом возрасте, помогает нам дольше оставаться здоровыми и активными.

Пожилые люди сталкиваются с разными проблемами, связанными с питанием, и они зависят от конкретного человека. Недостаточное, избыточное или нерегулярное питание могут привести к тому, что человек будет получать слишком мало или слишком много пищевой энергии.

В питании следует соблюдать четыре принципа:

  • разнообразие
  • сбалансированность
  • умеренность
  • соответствие потребностям

Бывает довольно сложно изменить укоренившиеся привычки. Если же вы все-таки хотите поддержать собственное здоровье, начните с маленьких шагов, и, прежде всего, с тех, которые вам легче всего будет сделать.

Например, начните с этих трех.

  • Питайтесь регулярно, не пропускайте приемы пищи
  • Планируйте приемы пищи заранее, отправляйтесь в магазин со списком продуктов
  • Каждый день ешьте какието продукты из пяти основных групп продуктов:
  • oвощи, фрукты и ягоды
  • зерновые продукты и картофель
  • молоко и молочные продукты (прежде всего, кефир, пахта, простокваша)
  • рыба, мясо птицы, яйца, мясо
  • добавляемые пищевые жиры, орехи, семена и маслосодержащие плоды

Затем можете выбрать что-то из следующих рекомендаций.

  • Каждый день съедайте как минимум 3 горсти (300 г) овощей (в т. ч. бобовых)
  • Каждый день съедайте как минимум 2 горсти (200 г) фруктов и ягод
  • Отдавайте предпочтение цельнозерновому хлебу, хлебу с семенами, ржаному хлебу, сепику и цельнозерновой булке, а не обычной булке и хлебу
  • Как минимум два раза в неделю ешьте рыбу
  • Каждый день съедайте полную столовую ложку орехов и семян (измельченных, перемолотых, замоченных или добавляйте их в пищу)
  • Как можно реже ешьте булочки, печенье, конфеты и другие сладости
  • Замените сладкие напитки (сок, нектар, соковый напиток, сироп и т. п.) на чистую воду
  • Ешьте медленно, наслаждайтесь пищей
  • Во время еды не занимайтесь посторонними делами – просмотром телевизора, разговором по мобильному телефону, чтением газеты
  • Каждый день пейте 2-4 стакана (стакан = 200 мл) чистой воды
  • Если вы употребляете алкоголь, делайте это умеренно
  • Двигайтесь как можно больше (на свежем воздухе), высыпайтесь
  • Чтобы избавиться от депрессии, общайтесь с друзьями и семьей, найдите себе хобби, гуляйте на природе
  • Если вы живете один или одна, хотя бы несколько раз в месяц кушайте (и готовьте еду) вместе с другом или соседом

Когда выбранные вами действия войдут в привычку, через пару месяцев пересмотрите этот список — что еще вы могли бы изменить. Соблюдайте регулярность в формировании собственных привычек и изменении образа жизни.

С возрастом потребность в энергии снижается, однако потребность во многих питательных веществах остается более-менее неизменной. По этой причине следует особенно тщательно выбирать продукты.

  • Недостаточное, избыточное или нерегулярное питание могут привести к тому, что человек будет получать слишком мало или слишком много пищевой энергии.
  • Постоянное избыточное количество энергии в свою очередь может привести к лишнему весу.
  • Слишком маленькое количество энергии (и других питательных веществ, особенно белков) приводит к слишком низкому весу и дефициту питательных веществ.

Желательно есть три раза в день, а между основными приемами пищи делать 1-2 полноценных перекуса.

Даже если вы употребляете достаточно продуктов и получаете энергию согласно рекомендациям, выбор продуктов может быть однообразным, и по этой причине может возникнуть дефицит или избыток того или иного питательного вещества. Это в свою очередь может, например, повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, повышения хрупкости костей, снижения умственной активности, а в случае недостаточной физической активности также привести к потере мышечной массы и т. п.

Несколько советов, которые могут помочь с питанием

  • Начните с планирования приемов пищи и перекусов
  • Можно сразу же приготовить побольше еды, чтобы осталось также и на следующий день. Если еды еще больше, распределите ее на небольшие порции, укажите дату и заморозьте.
  • Вы сможете без труда в течение следующего месяца (не дольше) доставать еду из морозилки и разогревать ее
  • Храните в морозилке также купленные в магазине замороженные овощи и ягоды, из которых просто готовить разные блюда
  • Если вы покупаете готовые продукты (например, суп в банке) или полуфабрикаты, всегда добавляйте в них больше овощей – так процесс приготовления пищи будет проходить проще и быстрее, еда будет более полноценной, а стоимость за килограмм будет получаться ниже
  • Проводите совместные ужины/обеды с друзьями или соседями – вместе веселее и лучше аппетит
  • Смело участвуйте в работе клубов и в других занятиях, предназначенных для пожилых людей, которые дают возможность собираться всем вместе и готовить еду. Если в том месте, где вы живете, пока нет подобного кружка, но в клубе для пожилых есть возможности для приготовления пищи, организуйте его сами
  • Если вы сами не умеете готовить или по какой-то причине неспособны на это, обязательно обратитесь за помощью
  • Ведите пищевой дневник – у вас будет полный обзор того, как вы питаетесь. Если вы запишете свои приемы пищи и покажете их своему семейному врачу, он/онa сможет дать вам хороший совет по питанию. Пищевой дневник можно вести на бумаге или же использовать бесплатную программу для анализа меню в интернете Nutridata

Бывает довольно сложно изменить укоренившиеся привычки. Если же вы все-таки хотите поддержать собственное здоровье, начните с маленьких шагов, и, прежде всего, с тех, которые вам легче всего будет сделать.

Куда обратиться, если понадобится помощь?

  • Если вам нужна помощь в походе в магазин или с транспортом, не стесняйтесь обращаться к близким или соседям. Людям приятно, когда они могут помочь в меру своих возможностей
  • Если у вас возникают проблемы с покупкой еды (денежные, транспорт и т. п.) или с ее приготовлением, обязательно свяжитесь с социальным работником
  • Если у вас есть проблемы с употреблением пищи (пережевывание, глотание и т. п.), после еды начинаются проблемы с желудком, изменилось чувство вкуса или аппетит, вам кажется, что вам следует принимать пищевые добавки, или вы сильно похудели за короткое время, свяжитесь с семейным врачом
  • Если вам нужна помощь в пересмотре вашего питания, и вы хотите получить индивидуальные рекомендации, например, по причине болезни, спросите совета у семейного врача или медсестры. На сегодняшний день уже очень много семейных сестер прошли курсы по питанию. Рекомендации по обычному питанию также могут дать нутрициологи, а совет, связанный с питанием при том или ином заболевании – терапевты по питанию. Имена специалистов с соответствующей квалификацией можно найти на странице www.terviseinfo.ee.
  • Если вам все же некому помочь, а готовить вам приходится через силу, задумайтесь об услугах дома престарелых

Безопасность пищевых продуктов в пожилом возрасте

Поскольку у пожилых людей иммунная система часто ослаблена, нужно делать все, чтобы уберечь себя от болезней (например, сальмонеллез или листериоз), источником которых могут стать продукты.

Употребление в пищу испорченных продуктов и блюд может стать причиной боли в животе и рвоты. Помните о том, что нельзя есть продукты с плесенью. Даже если снять плесень с варенья или булки, и вам покажется, что у продукта нет неприятного запаха, микотоксины, которые вырабатывают плесневые грибы, успевают проникнуть в продукт. Однократное или краткосрочное употребление микотоксинов в больших количествах может вызвать, например, повреждения печени или почек, а длительное употребление микотоксинов может повысить риск развития раковых заболеваний.

Следует выбросить заплесневелый или иным образом испортившийся продукт.

Микроорганизмы, которые вызывают порчу продукта, как правило, требуют для своей жизнедеятельности тех же условий, что и мы – им нужны питание, кислород, тепло и т. д. Чтобы они не распространялись в продукте, а продукт был безопасным для употребления в пищу, необходимо создать для них наименее благоприятные условия. Простые советы о том, как обеспечить безопасность пищевых продуктов в домашних условиях, а также как приготовить и съесть пищу безопасным способом.

Рекомендации по питанию для пожилых людей

В пищевых рекомендациях продукты разделены на группы продуктов, а рекомендации по потреблению каждой группы...

Читать дальше

Потребность в пищевой энергии

Ежедневная физиологическая потребность в энергии у пожилых людей снижается в связи с процессом старения, в...

Читать дальше

Масса тела

Для вычисления нормального веса нужно использовать вычисление индекса массы тела (ИМТ). ИМТ=масса тела (кг) /...

Читать дальше

Регулярное движение

Регулярное движение, помимо разнообразного питания, очень важно для поддержания здоровья, профилактики...

Читать дальше

Лекарства и питание

Некоторые лекарственные препараты могут влиять на усвояемость пищи (как правило, ухудшают ее), однако в то же...

Читать дальше

Изменения во вкусовых ощущениях

Что и как есть, если изменилось чувство вкуса, отсутствуют зубы или наблюдаются трудности с глотанием?...

Читать дальше

Рекомендации для пожилых людей при покупке продуктов

Пожилые люди тщательно следят за стоимостью продуктов и зачастую выбирают продукты подешевле. Однако не...

Читать дальше

Прочая информация

Для детей и молодёжи

  • muinasjutukas_ru
  • fiidi_karu_ru