Нужно ли сократить потребление добавленных сахаров?

Ответ «да». Дешевизна и доступность сахара со временем привели к его обильному добавлению во многие продукты и постоянному чрезмерному потреблению в виде столового сахара. Постоянное чрезмерное употребление сахаров, в том числе добавленных сахаров, вносит свой вклад в формирование рисков для здоровья. Здесь нужно подчеркнуть, что в случае постоянного потребления добавленных сахаров и риска для здоровья нет разницы, какой именно сахар потребляется чрезмерно – т.н. белый рафинированный сахар, коричневый сахар, сироп, сахароза, фруктоза и т.д. Поэтому важно установить границы количества или процентного содержания добавляемых сахаров, чтобы сократить потенциальные риски для здоровья в длительной перспективе. Рассчитано, что энергия, получаемая с добавленными сахарами, не должна превышать 10% суточной потребности в энергии, а в длительной перспективе стоит сократить ее до 5%.  Такой подход будет способствовать тому, чтобы люди перестали постоянно  злоупотреблять добавленными сахарами. Приведем одну важную причину необходимости и разумности таких мер. Конкретнее, растущее ожирение населения во всем мире. Подчеркнем, что оно представляет собой результат действия множества факторов. Однако одним из них является постоянное чрезмерное употребление добавленных сахаров. Поскольку само ожирение, в свою очередь, является одним из мощных факторов риска, например, для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и диабета II типа, следует заниматься всеми факторами возникновения ожирения (в т.ч. постоянным чрезмерным употреблением добавленных сахаров). Отсюда следует явная необходимость установить границы уровня потребления сахаров. В то же время при проведении этой работы нельзя агрессивно обвинять сахар во всех возможных проблемах. Крайне важно разнообразие меню! Если есть слишком много добавленных сахаров, находящихся на вершине пирамиды питания, то возникают два нездоровых обстоятельства: либо человек получает больше энергии, чем рекомендовано, либо употребляет меньше необходимых продуктов из основных продуктовых групп, например таких, как цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, ягоды, семена и орехи, молочные продукты, рыба, яйца и т.д. Последнее в свою очередь означает, что поскольку продукты с добавленными сахарами содержит меньше клетчатки, витаминов и минералов, чем приведенные основные продукты, то их предпочтение в ущерб употреблению других продуктов приводит к существенно меньшему снабжению организма необходимыми для его нормальной работы веществами.

Подытожим: сокращение доли добавленных сахаров – правильный шаг, однако решающим для достижения положительного результата всегда остается сам т.н. человеческий фактор. Это означает, что людям не следует вести себя неразумно в целом: слишком часто и помногу употреблять добавленные сахара, постоянно перекусывая и не питаясь сбалансированно и разнообразно, мало двигаться и отдыхать, часами сидеть перед монитором и т.д., поскольку все эти обстоятельства, к сожалению, способствуют появлению со временем проблем со здоровьем. Так что нужно полностью пересмотреть стиль жизни.