Содержание сахаров во фруктах и ягодах зависит от сорта, степени зрелости и условий выращивания. В действительности невозможно без анализа оценить содержание природных сахаров в конкретном продукте.
Приблизительное содержание сахаров в некоторых фруктах и ягодах
Продукт |
Сахароза, г/100 г |
Фруктоза, г/100 г |
Глюкоза, г/100 г |
Общее количество сахаров |
Виноград |
0,5 |
7,1 |
7,4 |
15 |
Бананы |
6,4 |
2,7 |
4,4 |
13,5 |
Яблоки |
2,8 |
4,4 |
2,1 |
9,3 |
Груши |
0,9 |
4,8 |
2,3 |
8 |
Сливы |
3,8 |
1,3 |
3,1 |
8,2 |
Персики |
5,2 |
1,1 |
1,1 |
7,4 |
Апельсины |
4,0 |
2,2 |
2,0 |
8,2 |
Лимоны |
0,5 |
0,7 |
0,9 |
2,1 |
Киви |
1,3 |
4,3 |
4,6 |
10,2 |
Ананасы |
5,5 |
2,5 |
2 |
10 |
Манго |
9 |
2,6 |
0,8 |
12,4 |
Садовая земляника (клубника) |
1,4 |
3,0 |
2,6 |
7 |
Черная смородина |
0,6 |
4,4 |
3,5 |
8,5 |
Красная смородина |
0,2 |
4,4 |
2,9 |
7,5 |
Черника |
0,1 |
4,6 |
3,7 |
8,4 |
Арбуз |
3,4 |
2,3 |
1,3 |
7 |
Изюм |
1,5 |
28,9 |
29,7 |
60,1 |