Фосфор

Фосфор входит в состав клеточных мембран, он важен для молекул РНК и ДНК, для минерализации костей и кислотно-щелочного баланса.

Фосфор необходим:

• для энергетического обмена в организме (в составе АТФ),
• для нормальной структуры многих биологических молекул в организме человека (например, нуклеиновых кислот),
• для работы мозга и центральной нервной системы,
• для формирования зубов и костей,
• для регуляции работы мышц,
• для управления многими ферментативными процессами, активизации витаминов группы В.

Хронический дефицит фосфора приводит к нарушению минерализации костей, возникает рахит и остеомаляция. Клиническими результатами могут быть также проблемы нервной системы, мышечной ткани и функции почек. При употреблении сбалансированной смешанной пищи дефицит фосфора невозможен. Чрезмерные количества фосфора, получаемые с биоактивными добавками, для организма ядовиты, приводят к поражению почек и костей, кальцинированию сосудов и преждевременному старению. Лучшими источниками фосфора являются семена, орехи, молочные продукты (особенно сыр), печень, птица, говядина, ржаной хлеб, рыба, цельнозерновые продукты, бобовые.

Поскольку фосфор встречается повсеместно и его дефицита не возникает, данные по его рекомендуемым количествам отсутствуют, однако оценочная суточная потребность в нем составляет около 600-700 мг.