Навигация

Почему мы едим

На то, почему, что и сколько мы едим, влияет множество различных факторов.

Факторы, влияющие на питание

Физиологические и биологические факторы

Индивидуальные факторы

Социальная средаФизическая и экономическая среда
  • Аппетит и голод
  • Вкусовые и сенсорные свойства пищи
  • Возраст, пол, гены
  • Уровень активности
  • Состояние здоровья (болезненные состояния, аллергии)
  • Привычки
    Убеждения
  • Навыки
  • Знания
  • Психологические факторы (включая образ тела, настроение, уровень стресса)
  • Эмоции
  • Ограничения по времени
  • Культура
  • Вера
  • Нормы поведения
  • Примеры
  • Отношения
  • Социально-экономический статус
  • Законодательство
  • СМИ и реклама
  • Выбор продуктов питания (в магазине, школе, ресторане и т. д.)
  • Доступность еды (экономическая и физическая)
  • Система образования и публичная информация
  • Климат
  • Пищевая промышленность, сельское хозяйство

Как видно на рисунке, помимо голода и поддержания жизни мы едим еще по многим другим причинам. Многие факторы, влияющие на пищевое поведение, тесно связаны с тем, как устроено общество. Факторы физической, экономической и социальной среды частично определяют выбор, который мы можем сделать в отношении продуктов питания. Например, политические решения могут поддерживать сельское хозяйство, что увеличивает количество определенных продуктов питания в магазинах, во время сильной засухи цены на продукты питания могут вырасти, а их доступность сократиться, а в некоторых странах нельзя есть свинину или говядину из религиозных соображений.

Трудно воздействовать на факторы окружающей среды индивидуально. Хотя можно принимать решения на выборах, переехать в другую страну или сознательно вести себя так, чтобы отличаться от окружающей культурной среды, эти действия являются косвенными и трудными для одного человека. Также трудно или невозможно воздействовать на многие физиологические или биологические факторы. Легче всего изменить свое пищевое поведение с помощью индивидуальных факторов.

Так как в наше время еда зачастую доступна и днем, и ночью, можно есть, например, по привычке, для удовольствия, исходя из ситуации (например, чтобы отпраздновать) и даже когда нет чувства голода. Важно осознавать, что заставляет нас есть, чтобы мы могли соответствующим образом скорректировать свое поведение. На странице Toitumine.ee вы найдете различные статьи, которые помогут вам определить или улучшить индивидуальные факторы, влияющие на ваше питание:

Прочая информация

Для детей и молодёжи

  • fiidi_karu_ru