Навигация

Причины вегетарианства

Есть три основных причины отказа от продуктов животного происхождения: этика, здоровье и окружающая среда.

Этические причины

Этические причины основаны на понимании того, что животные – это живые существа, которые испытывают боль, страх, радость и удовольствие и которые хотят жить и избегать страданий. Поэтому неоправданно причинять им чрезмерные страдания. Веганы считают, что в настоящее время потребление животных в качестве пищи не является для человека жизненно необходимым с точки зрения выживания и поддержания хорошего здоровья, и пример тому – их выбор.

Причины, обусловленные здоровьем

В настоящее время нет достаточно данных, чтобы подтвердить явные преимущества вегетарианства в снижении риска развития хронических заболеваний по сравнению со сбалансированным и разнообразным смешанным питанием. Таким образом, с точки зрения здоровья нельзя однозначно утверждать, что одно лучше другого. Однако, если сравнить вегетарианцев со всеядными людьми , чьи привычки в питании не соответствуют рекомендациям по питанию, последние с большей вероятностью имеют высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина в крови и диабет, также среди них больше людей с избыточным весом и ожирением. Вегетарианство может также снизить риск развития рака, а у мужчин – риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Защита окружающей среды

Производство пищевых продуктов для человечества наносит значительный ущерб окружающей среде, такой как вырубание лесов, эрозия почвы, нехватка пресной воды, загрязнение воздуха и воды, изменение климата и сокращения биоразнообразия.

Воздействие производства и потребления пищевых продуктов на окружающую среду (например, выбросы парниковых газов и землепользование) в значительной степени зависит от пищевых привычек потребителей. В то же время производство продуктов животного происхождения (как мяса, так и молока) связано с большей затратой ресурсов и более высокими выбросами парниковых газов, чем в случае растительных альтернатив. В то же время выращивание несезонных фруктов и овощей вызывает образование значительно большего объемы выбросов парниковых газов, если они выращиваются в теплицах, хранятся в замороженном виде или транспортируются на самолете.

Однако, поскольку воздействие на окружающую среду складывается из многих взаимосвязанных аспектов, отказ от продуктов животного происхождения в целом может быть не единственным и не лучшим способом уменьшить свой экологический след. Вы можете внести существенный вклад, сократив потребление мяса и мясных продуктов и увеличив потребление зерновых, а также фруктов, овощей и ягод, или заменив красное мясо (говядина, свинина, баранина, козлятина) другими продуктами животного происхождения с более умеренным воздействием на окружающую среду (яйца, молоко, рыба).

Чтобы разнообразить источники белка, часто необходимо использовать продукты, которые не растут в Эстонии, а это, в свою очередь, приводит к дополнительным транспортным расходам, загрязнению окружающей среды и другим проблемам.

Прочая информация

Для детей и молодёжи

  • muinasjutukas_ru
  • fiidi_karu_ru