Зачем ограничивать потребление соли?

Содержащийся в соли натрий, конечно, нужен организму, но обычно ее употребляют в количествах, намного превышающих рекомендации, так что ограничение имеет смысл.

Вредное действие соли обусловлено чрезмерным потреблением натрия.

Чрезмерное потребление натрия может вызывать сухость кожи и слизистых оболочек, а также жажду.

Длительное злоупотребление может постепенно привести к серьезным проблемам со здоровьем:

• нагружает почки
• вызывает отеки (нарушается нормальный водный обмен между клетками крови и тканей). Если отек образуется в области сердца, снижается его способность перекачивать кровь, возникает сердечная недостаточность; ухудшается снабжение организма кислородом и питательными веществами
• может привести к повышению кровяного давления
• приводит к чрезмерному выведению с мочой воды и калия (что, однако, не снимает отеков)