Молибден

Известно, что в человеческом организме молибден входит в состав трех ферментов, которые участвуют в катаболизме серосодержащих аминокислот и ароматических соединений, таких как пурины и пиридин.

Молибден необходим:

• для метаболизма нуклеиновых кислот и окисления углеводов,
• для облегчения использования находящихся в печени запасов железа.

Данные по рекомендуемым дозам молибдена отсутствуют, но ориентировочно его требуется 50 мкг в день.

Количество молибдена в продуктах напрямую зависит от содержания молибдена в почве, на которой они выросли. Передозировка молибдена может случиться, если употреблять в пищу растения, выросшие на богатой этим элементом почве, или пить молоко тамошних коров. Передозировка проявляется в виде кожной сыпи, зуда, воспалительных заболеваний спины и суставов и в замедлении роста.

Лучшими источниками молибдена являются печень, бобовые, цельнозерновые продукты, молочные продукты и яйца.