Обозначение соли на упаковке

Информация о продукте на упаковке дается из расчета на 100 г или на 100 мл. Помимо этого, она может приводиться из расчета на порцию или единицу потребления. В информации о пищевой ценности продукта указываются энергетическая ценность и количество насыщенных жирных кислот, углеводов, сахаров, белков и соли.

Информация о добавленной соли содержится в составе продукта. Состав продукта указывается в порядке убывания. Это означает, что первым указывается ингредиент с самым высоким содержанием в продукте.

Натрий могут содержать и добавки. Например, нитрит натрия, который на упаковке должен быть обозначен как säilitusaine naatriumnitrit («консервант – нитрит натрия») или säilitusaine E 250 («консервант Е250»).

Указанное на упаковке количество соли отражает не только добавленную соль, а общее количество соли в продукте (включая натрий природного происхождения и содержащийся в добавках) и рассчитывается по следующей формуле:

1 грамм натрия = 2,5 грамма соли

Такое выражение натрия через соль помогает принимать осознанные решения и следить за тем, чтобы суточное потребление соли не превышало 6 граммов.

Информация о пищевой ценности продукта на 100 г и на единицу употребления на примере хлеба

Если продукт не содержит добавленной соли, на упаковке может быть указано, что содержание соли обусловлено исключительно природным натрием.

Маркировка добавленной соли в названии и составе продукта, а также выраженное в количестве соли общее содержание натрия в продукте на примере филе бройлера

Если в мясо (за искл. фарша) добавлена соль, это должно быть указано в названии продукта. Например, maitsestatud sealiha («приправленная свинина») или õrnsoolatud broileriflee («слабосоленое филе бройлера»). В названии фарша соль отображать не требуется, если ее содержание менее 1%.

Выражение hakklihasegu («смешанный фарш») с большой вероятностью означает, что в продукте есть добавленная соль. В то же время в случае, например, «домашнего» фарша нужно обязательно читать состав продукта, поскольку и в этот продукт может (но не должна) быть добавлена соль.

Маркировка добавленной соли в названии и составе продукта, а также выраженное в количестве соли общее содержание натрия на примере фарша