Rauda leidub nii loomset kui ka taimset päritolu toidus. Loomset päritolu toidus, nt. lihas leiduv raud on organsimile omastatav 15–35% ulatuses ja taimset päritolu toidus, nt. teraviljatoodetes leiduv raud on omastatav 2–20% ulatuses ja viimast aitab imendada C-vitamiin.
Inimesed võivad toidulisandeid tarbida kartuses, et nad ei saa toidust kõiki vajalikke toitaineid. Oluline on teadvustada, et toidulisandi tarbimisega võib kaasneda risk.
Fütotoitained on bioaktiivsed komponendid, mis ei ole esmavajalikud toitained, kuid mis omavad positiivset efekti tervisele. Neid leidub peamiselt ainult taimedes.
Vitamiinid on asendamatud mikrotoitained. Need ei anna energiat, kuid on eluliselt tähtsad organismi normaalseks tööks ja tervise alalhoidmiseks.
Kuumtöötlemata puhastatud puu- ja köögiviljade ning marjade keskmine vitamiinide ja mineraalainete sisaldus 100 grammis koos kogu päevase soovitusega on toodud tabelis:
Kas kuumtöötlemisel puu- ja köögiviljade väärtus väheneb? Kui palju üldse säilib vitamiine ja mineraalaineid kuumtöödeldud viljades?
Puu- ja köögiviljade söömine on väga oluline. Soovitatav on päevas süüa vähemalt 5 portsjonit ehk peotäit puu- ja köögivilju: kaks puuvilja- ja kolm köögiviljaportsjonit.
Kevadväsimusega võitlemiseks pole tarvis apteegivitamiinide järele haarata, vaid süüa puu- ja köögivilju, soovitab tervise arengu instituudi toitumisekspert Tagli Pitsi. “Kevadväsimusest jagu saamiseks pole sugugi tarvis apteeki vitamiinide järele tormata, vaid ennekõike kriitiliselt üle vaadata oma toidusedel, et kas seal leidub piisavalt puu- ja köögivilju,” ütles tervise arengu instituudi toitumisekspert Tagli Pitsi. “Sest just C-vitamiini puudust peetakse põhiliseks kevadise väsimustunde põhjuseks.” Teistega võrreldes on suurem C-vitamiini vajadus eksperdi sõnul suitsetajatel. Samuti vajavad suuremaid koguseid rasedad ja imetavad emad. Parimad C-vitamiini allikad on …
Blogija Sandra Vungi tegi omale eesmärgiks valmistada iga päev lisaks põhitoidule üks suur kausitäis toorsalatit. Sandra kirjutab: „Värsket kraami pole kunagi liiga palju ning praegusel ajal kuluvad vitamiinid väga ära. Tahtsin, et minu salatite põhikomponendid oleksid soodsad ja lihtsalt kättesaadavad. Siis pole mingit vabandust salatit mitte valmistada.“ Jagame Sandra viite retsepti. Neid võib vastavalt oma maitsele täiendada. Autor soovitab: „Seemnesegu peab sisaldama linaseemneid, päevalilleseemneid, kõrvitsaseemneid ning seesamiseemneid. Poodidest võib otsida ka seemneleiva segu, mis sisaldab kõiki neid samu seemneid.“ Kõikide …
Suve lõpp ja sügise algus toob aedadest toidulauale aasta suurima valiku värskeid loodussaadusi. Kodukööki jõudnud köögiviljad sobivad taldrikule nii värvilise toorsalati kui sooja praelisandina, nii mahlase hautise kui sametise püreesupina. Magusad puuviljad ja marjad lähevad aga põske, pirukatesse, hoidistesse ning kuivatusplaadile. Kogudes kokku ideid, kuidas värvilisi vilju võimalikult mõnusates kombinatsioonides õhtusöögiks valmistada või talveks hoidistada, võib abi olla ka sellest, kui meelde tuletada mõned põhitõed puu- ja köögiviljade võimalike valmistamis- ja säilitamismeetodite kohta. Tõsiasi on see, et puu- ja köögiviljad …
tai
Tervisliku toitumise informatsioon