Keskmine nitriti saadavus lihatoodetest ja joogiveest jääb Eesti laste puhul oluliselt alla lubatud ohutu koguse. Siiski tuleks väikelaste menüü koostamisel eelistada nitrititega töötlemata lihatooteid ning kasutada toiduvalmistamisel värsket liha, selgub Eesti Maaülikooli teadlaste poolt läbi viidud toidu lisaainetena kasutatavate nitritite riskihinnangust. Eesti Maaülikooli teadlased hindasid Maaeluministeeriumi tellimusel toidu lisaainetena kasutatavate nitrititega (E249 ja E250) seotud riske 1-10 aastaste laste puhul. Uuringu eesmärk oli saada teada, kas nitritite tarbimine Eesti laste poolt ületab ohutut päevast kogust. Samuti selgitati välja peamised nitritite …
Uuenenud riiklikud toitumis- ja liikumissoovitused seniseid nõuandeid pea peale ei keera, ühtegi toitu tervist kahjustavaks ei tituleeri ega keela tarvitamast. „Jätkuvalt on toiduvalikul oluline vastavus vajadusele, tasakaalustatus, mõõdukus ja mitmekesisus,“ märgib toitumissoovituste töögrupi liige Sirje Vaask Tallinna ülikoolist. Võrreldes varasemaga on läinud laiemaks makrotoitainete piirid. „Valkude osa päevasest toiduenergiast võiks jääda vahemikku 10-20%, rasvadel 25-35% ja süsivesikutel 50-60%,“ selgitab Tervise Arengu Instituudi ekspert Tagli Pitsi. „Teaduslikud uuringud näitavad, et kui nii süüa, siis loob see eeldused hea tervise säilimiseks .“ …
Määrusega kehtestatakse nõuded kinnipidamisasutuste (vanglad, arestimajad, kinnipidamiskeskus) toitlustamisele. Senist regulatsiooni uuendatakse ka sisuliselt, võttes arvesse riiklikke toitumissoovitusi ning olemasolevaid teadmisi ja kogemusi. Eesmärk on toetada enam tervislikku toitumist. Uuendatud määruses on piiratud soola ja suhkru kasutamist toidus, kuna soola- ja suhkrurikaste toitude tarbimine on seotud mitmete terviseriskidega, nagu südame- ja veresoonkonnahaigused jms. Lisaks on suurendatud menüü varieeruvust, mis aitab enam panustada vaheldusrikkamasse toiduvalikusse. Muudatused aitavad pakkuda tervist toetavamat toidulauda ning seeläbi panustada ka tervishoiukulude kokkuhoidu. Menüüde koostamisel on muudetud toiduenergiavajaduse …
Kas tahad muuta oma lemmiktoidu tervislikumaks? MasterChef Ivari Vokk ja TAI koostasid inspireeriva nädalamenüü, mis näitab, kuidas tuttavad lemmikroad võivad olla korraga nii maitsvad kui tasakaalustatud. Retseptid lähtuvad eestlaste maitse-eelistustest ja taldrikureeglist. „Valisime koos TAI-ga eestlaste lemmiktoitudest mitmekesise nädalamenüü. Loodan, et see innustab inimesi katsetama tuttavaid roogi uues võtmes ja pakub toiduelamuse, mis on korraga nii tervislik kui ka maitsev.“Ivari Vokk, MasterChef 2023 võitja
Lükkame ümber toitumisega seotud laialt levinud müüdid. Keha vajab “detoxit” ehk puhastuskuuri mürkidest vabanemiseks Kevade saabudes ja rannahooaja lähenedes tekib paljudel soov oma keha paremasse vormi saada. Levinud on arvamus, et esimese sammuna on vaja teha läbi puhastuskuur, et vabaneda kehasse kogunenud mürkidest. Detox-dieedid lubavad kiiret kaalulangust, paremat enesetunnet ja säravat nahka. Vaatame, mida ütleb teadus. Kas organism vajab jõulist puhastust nagu ummistunud torustik? Meie keha on varustatud täiusliku puhastussüsteemiga – maks, neerud, seedetrakt, nahk ja kopsud töötavad ööpäevaringselt, et …
Käes on aeg, millal asutused planeerivad oma töökogukonnaga pidulikumat ühist koosolemist ja pidusööke. Kuidas jõuluaja ja aastavahetuse laud katta selliselt, et kõhul oleks kergem, meel rõõmsam ning võib-olla säästaksite ka raha ja aega? Ühiselt korraldatud peolaud: mõtle ette, mida ja kui palju Kui korraldate peolaua, kuhu kõik peavad panustama, koostage menüü üheskoos. Jagades omavahel ära kaasavõetavad toidud ja kogused, saate tagada, et toidulaud oleks mitmekülgne ja toitu piisavas koguses. Läbimõtlemine aitab vältida jõulueelset stressi ja olukorda, kus kõik peavad sööma …
Üleminekueas tuleb süüa hästi mitmekesiselt, et igapäevatoidust saaks kätte kõik organismile vajalikud toitained. Üleminekuiga ehk perimenopaus Üleminekuiga on iga naise elus loomulik periood, mis kestab keskmiselt seitse aastat, reeglina vanusevahemikus 45–55 aastat. Sel perioodil toimuvad naise organismis muutused, millest paljud on põhjustatud naissuguhormoonide taseme langusest. Naissuguhormoonidel on naise organismis tervist kaitsev toime ning nende vähenemine võib tervist negatiivselt mõjutada. Östrogeenide kaitsev toime väheneb, sellest tingituna vere lipiidide profiil halveneb ja kõhusisene rasvkude suureneb – need on olulisemad põhjused, miks naistel …
Toidusüsteem, nagu iga tootmis- ja tarbimissüsteem, omab mõju elukeskkonnale, tervisele, sotsiaalsele keskkonnale ja majandusele. Selleks, et hoida keskkonda elamiskõlblikuna kõigile nii praegu kui ka tulevikus, peame pöörama oma toidule tähelepanu ka lähtudes keskkonnaaspektist. Tänapäeval vastutab toidutööstus (sh tootmine, transport, tarbimine) Euroopas ligi veerandi kasvuhoonegaaside tekke eest. Toidu tarbimise mõju keskkonnale on peamiselt seotud toiduks mõeldud toorme kasvatamise, tootmise ja töötlemisega, aga ka inimeste tarbimiskäitumisega. Mõju avaldavad kasutatava energia ja vee kogus, transport, maakasutuse viis, väetiste ja taimekaitsevahendite kasutamine, loomakasvatusest pärinevad …
Tervise Arengu Instituut (TAI) viib läbi kampaaniat, mis kutsub üles järgima toidupüramiidis esitatud tasakaalus ja mitmekesise toitumise soovitusi, keskendudes püramiidi alumises osas paiknevatele taimsetele toitudele ehk puu- ja köögiviljadele, marjadele, teraviljatoodetele ja kartulitele. Eesti elanike tegelikult söödud toitudest kokku pandud toidupüramiid on üsna tasakaalust väljas ning näitab, et soovituslikust oluliselt vähem süüakse köögivilju, täisteratooteid, kala ja pähkleid-seemneid, samas liialdatakse lihatoodete ning magusate ja soolaste näksidega. Seetõttu on üldine soovitus suurendada köögiviljade (sh kaunviljade), puuviljade, aga ka marjade, täisteratoodete ja kartulite söömist. …
Tervise Arengu Instituut (TAI) kogus Eesti elanikelt häid mõtteid, kuidas eriolukorra aeg nende söömis- ja liikumisharjumusi parandas. TAI toitumise ja liikumise valdkonna ekspert Tagli Pitsi toob välja nipid, mis on väärt kasutamist ka pärast eriolukorda. Liikumine Eriolukorra ajal aknast välja vaadates paistis, et kui midagi ära keelata („püsi kodus“), siis on sellel just vastupidine, ning liikumisharjumuste osas positiivne toime. Oma panuse andis kindlasti soe kevad. Jooksjad, jalutajad ja rattaga sõitjad otsisid kodus istumisele vaheldust. Kuigi igapäevast „siblimist“ jäi vähemaks, ei …
tai
Tervisliku toitumise informatsioon
