Принципы питания при опухолях и облучении

Причинами возникновения опухолей могут являться курение, неправильное питание, злоупотребление алкоголем, низкая физическая активность, инфекционные заболевания, нарушения гормональной регуляции и многие другие еще не известные обстоятельства.

Наиболее часто встречающиеся онкологические заболевания – это рак легких, желудка, толстой и прямой кишки, почек и предстательной железы, у женщин – рак груди, матки и яичников.

Число людей, страдающих опухолями, год от года растет, особенно среди пожилых. Это связано с общим увеличением продолжительности жизни.

Питание при опухолях во многом обусловлено тем, какой орган поражен и какое применяется лечение. У каждого конкретного случая свои особенности клинической картины, но в качестве общей симптоматики могут проявляться тошнота, изменения вкусовых ощущений, отторжение еды, отсутствие аппетита и различные сопутствующие депрессии симптомы. Если же наряду с оперативным лечением применяется химио- или радиотерапия, вышеуказанные симптомы усугубляются, а питание пациента играет важную роль в успешном исходе лечения.

Опухоли ротовой полости, гортани и пищевода в 75% случаев обусловлены злоупотреблением алкоголем и долговременным курением. При лечении опухолевых заболеваний, в т.ч. при лучевой терапии, важно здоровое и разнообразное питание. Еда должна быть пюрирована, термически обработана, богата витаминами и минеральными веществами. Такие больные должны избегать употребления слишком горячих напитков, еда не должна быть чрезмерно острой и соленой. Рекомендуется для обогащения меню употреблять ферментированные молочные продукты и разнообразные биоактивные добавки. Следует стараться избегать снижения массы тела, выбирая более богатые энергией продукты.

Опухоли желудка распространены в Азии, Северной Америке и Европе. Важный фактор риска – однообразное питание в сочетании с инфекцией Helicobacter pylori. Питание зависит от того, какое проводится лечение – оперативное или консервативное.

Опухоли толстой кишки чаще встречаются у людей с избыточным весом, ведущих неактивный образ жизни. Одним из способствующих этому заболеванию факторов считается употребление бедной клетчаткой и чрезмерно рафинированной пищи, а также склонность к запорам. Меню больных должно быть разнообразным, следует обратить особое внимание на фрукты и овощи, а также на зерновые. Разрешается употреблять в больших количествах предварительно прогретые семена льна – в перемолотом виде, в виде отвара или добавки к другой пище. Следует избегать т.н. западного типа питания, т.е. употребления большого количества готовой еды и полуфабрикатов. Надо ограничить употребление жирных и мясных продуктов (мясных консервов). В пище должно содержаться достаточно фолатов, каротиноидов, волокон и кальция. Опасности возникновения многих разного рода опухолей в большей степени подвержены люди с излишней массой тела, которые едят значительные количества мяса, но мало богатых клетчаткой зерновых продуктов, а также овощей и фруктов.

Научные исследования показали, что положительным эффектом при опухолях обладают такие продукты питания, которые содержат много витамина Е, селена, бета-каротина и ликопина. Для обеспечения полноценности самих продуктов питания следует избегать их загрязнения микробами и химикатами и соблюдать правила приготовления здоровой пищи, например – не пережаривать и т.д.

При недоедании рекомендуется:

Каждые 1–2 часа есть маленькими порциями богатую белками и энергией пищу.
Добавлять в еду масло, мед, сахар.
Пить богатые питательными веществами напитки – смузи, молоко, йогурт, бульон.
Завтракать, получая по утрам 1/3 дневной потребности в белках и энергии.
При приготовлении пищи избегать запахов, которые могут показаться неприятными.
Экспериментировать с новыми блюдами.
Отдавать предпочтение богатым энергией и белками продуктам: сыру, пудингу, йогурту, мороженому, сметане и т.п.

При изменении вкусового восприятия:

Полоскать рот перед едой.
Пробовать цитрусовые.
Есть небольшими порциями, но часто.
Предлагать любимую еду.
Вместо курятины, рыбы и яиц употреблять красное мясо.
Добавлять к еде сладкие салаты.

При сухости во рту:

Добавлять к еде больше соуса, масла или сметаны.
Сосать конфеты.
Есть замороженные фрукты и ягоды.
Держать под рукой воду, чтобы смачивать ротовую полость.
Не добавлять в напитки чрезмерно много сахара.
Пить больше нектаров, чем соков.

При химиотерапии:

Пить сладкие соки, есть бананы, арбуз, груши.
Есть зерненый творог, пудинги.
Есть картофельное пюре, макароны и сыр.
Есть прохладную пищу (например, комнатной температуры). Теплая и горячая еда раздражает слизистую оболочку рта.
Чистить зубы и полоскать рот 3–4 раза в день.

При тошноте:

Есть перед лечебными процедурами.
Избегать пищи, которая ранее вызывала тошноту.
Есть маленькими порциями, но много раз в день.
Есть больше сухой пищи – печенья, сухариков, тостов.
После еды проводить час в лежачем положении, когда верхняя часть тела опирается на подушку, или сидя.
Не есть в помещении, где чувствуются запахи приготовления пищи.
Если во рту горький привкус, сосать мятные или лимонные леденцы.

При диарее:

Много пить – даже до 12 стаканов воды в день (после каждого испражнения – еще один стакан воды).
Избегать бобовых, поскольку они вызывают газы.
Снизить потребление сладкого.
Есть меньше пищи с высоким содержанием клетчатки.
Сократить потребление молока и молочных продуктов до 2 стаканов молока в день.

При запоре:

Есть богатую клетчаткой пищу: цельнозерновой хлеб, бобовые, овощи и фрукты.
Иметь в виду, что употребление брокколи, капусты и бобовых приводит к образованию газов.
Много пить.