tai 
Tervisliku toitumise informatsioon Toit ja toidu valmistamine
29. oktoober 2012
Tere,
Kas taldrikutäis aurutatud köögivilju koos aurutatud kaunviljade ja õlikastmega vajavad enda kõrvale ka salatit? Olen lugenud, et kuumtöödeldud toidu seedimiseks on vaja alati toorest toitu kõrvale süüa, et toidust kõik vajalikud toitained omastada.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kuumtöödeldud ja kuumtöötlemata köögivilju ei pea sööma küll ühel toidukorral, kuid põhimõtteliselt tuleks süüa mõlemaid. Seda seetõttu, et kuumtöötlemisel vitamiinid veidi hävinevad, aga näiteks fütotoitainete omastatavus paraneb.
